Ab Mitte März geht’s bei uns im Webster auch in der Brauhausküche frühlingshaft zu. Alle Jahre wieder kommt dann der frische Bärlauch ins Haus.
Der Bärlauch ist verwandt mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch. In unseren Breiten gilt die vor allem in Wäldern besonders früh im Jahr austreibende Pflanze als geschätztes Wildgemüse – und will genussreich in allerhand Kombinationen serviert werden.
Freut euch bei uns auf Bärlauch-Pesto, Bärlauch-Aioli und weitere bärige Gerichte, denen der Bärlauch seinen aromatischen milden Knoblauchgeschmack mit leichter Schärfe verleiht – so auf einen knusprigen veganen Flammkuchen, einen außergewöhnlichen Beefburger oder auf unsere einmaligen Malzschrotschnitzel – fleischig oder fleischlos, ganz nach Wunsch – getoppt mit Bärlauch Hollandaise.
Für diejenigen, die von Bärlauch nicht genug bekommen, tischen wir am Sonntag, 17.3., um 10.30 Uhr, einen bärenstarken Bärlauch-Brunch mit herrlich leckeren Frühlingsgerichten für 24,50 € im VVK auf.
Jetzt online buchen und auf den prallen Geschmack des Frühjahrs freuen!
