Websters Frühlingsboten - frisch & kreativ

Suppe bei die Bällchen

€ 8,70

(Vegan) Webster Frikobällchen aus Haferflocken & viel Gusto, frittiert, serviert auf einer leicht pikanten Tomatensuppe mit frischem Basilikum und Kräutercrème
Dreierlei Runner Tapas

€ 13,10

(Vegan) Frische gegrillte Kräuter-Champignons mit Schmorzwiebeln und Knoblauch-Dip |
frittierte Kartoffelscheiben mit hausgemachter Mayo |
Schnitzel Nuggets in Malzschrotpanade (Soja)
dazu Treberbrot und Bärlauch-Pesto
Newcomer: Jackfruit-Burger (Vegetarisch)

€ 18,80

Mit herrlich würziger pulled Jackfruit, überbacken mit Bergkäse. Craft-Bun aus Malzteig mit Gewürzgurke, Tomate und Balsamicozwiebeln, Kräutercrème & Salsa-Dip. Gekrönt von knusprigem Zwiebelring in Malzschrotpanade. Dazu Pommes Frites, unsere Mayonnaise und Krautsalat
Newcomer: Jackfruit-Burger (Vegan)

€ 18,80

Mit herrlich würziger pulled Jackfruit. Craft-Bun aus Malzteig mit Gewürzgurke, Tomate und Balsamicozwiebeln, Kräutercrème & Salsa-Dip. Gekrönt von knusprigem Zwiebelring in Malzschrotpanade. Dazu Pommes Frites, unsere Mayonnaise und Krautsalat
Bäriger Beef-Burger

€ 19,50

Raffiniert gewürzter Beef-Burger, saftig gegrillt, im im Craft-Bun aus Malzteig mit Bärlauch-Aioli, frischem Salat, Tomate, roten Zwiebeln, und Ketchup, dazu frittierte Kartoffelscheiben und hausgemachte Mayonnaise. Gekrönt von knusprigen Zwiebelringen in Malzpanade
Holsteiner Schnitzel

€ 21,80

Großes Schweineschnitzel in Malzpanade, mit viel Schmorzwiebeln und Spiegelei, dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln und Krautsalat
Sojaschnitzel Holstein (Vegetarisch)

€ 21,80

Sojaschnitzel in Malzpanade, mit viel Schmorzwiebeln und Spiegelei, dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln und Krautsalat
Waldherre Schnitzel

€ 21,80

Großes Schweineschnitzel in unserer einmaligen Malzschrotpanade mit köstlicher Bärlauch-Hollandaise. Dazu Pommes frites mit hausgemachter Mayonnaise und Krautsalat
Hexenzwiebel Schnitzel (Vegetarisch)

€ 22,10

Sojaschnitzel in unserer einmaligen Malzschrotpanade, mit köstlicher Bärlauch-Hollandaise. Dazu Pommes frites mit hausgemachter Mayonnaise, Zwiebelring in Malzschrotpanade und Krautsalat
Lenziger Flammkuchen (Vegan)

€ 16,20

Bestrichen mit Bärlauch-Pesto & Sojajoghurt, belegt mit Champignons, getrockneten Tomaten, roten Zwiebeln und final getoppt mit Rucola
Geflügelter Brauerteller

€ 22,10

Zarte Hähnchenbrust (Rohgewicht 200g), mariniert und gegrillt, auf fruchtiger, leicht pikanter Basilikum-Tomatensoße mit Kräutercrème-Topping, dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln und Saisongemüse

Webster´s Spring Delights – Fresh and creative

Tomato soup

€ 8,70

(Vegan) Webster “Frikobällchen” (vegan meatballs) made from oatmeal with lots of flavor, deep-fried, served in a slightly spicy tomato soup with fresh basil and vegan herbal cream
Three types of runner tapas (Vegan)

€ 13,10

Fresh grilled herb mushrooms with braised onions and vegan garlic dip |
fried potatoe slices with homemade mayonnaise |
Schnitzel nuggets in malt breading (soy)
with draff bread and brewery pesto
Newcomer: Jackfruit Burger (Vegetarian)

€ 18,80

With wonderfully spicy pulled jack fruit, gratinated with mountain cheese. Craft bun made from malt dough with pickle, tomato and balsamic onions, herb cream & salsa dip. Crowned with a crispy onion ring in malt breading. Plus French fries, our mayonnaise and German style coleslaw
Newcomer: Jackfruit Burger (Vegan)

€ 18,80

With wonderfully spicy pulled jack fruit. Craft bun made from malt dough with pickle, tomato and balsamic onions, herb cream & salsa dip. Crowned with a crispy onion ring in malt breading. Plus French fries, our mayonnaise and German style coleslaw
Bearish Beef-Burger

€ 19,50

Specially seasoned beef burger, juicy grilled, in a craft bun made of malt dough with wild garlic aioli, fresh lettuce, tomato, red onions, and ketchup, served with fried potato slices and homemade Mayonnaise. Topped with crispy onion rings in malt breading
Holstein Schnitzel

€ 21,80

Large pork schnitzel in malt breading, with plenty of braised onions and fried egg, served with pan potatoes with onions and German style coleslaw
Soy Schnitzel Holstein (Vegetarian)

€ 21,80

Large vegan schnitzel made from soja in malt breading, with plenty of braised onions and fried egg, served with pan potatoes with onions and German style coleslaw
Waldherre Schnitzel

€ 21,80

Large pork schnitzel, coated in our unique malt breading, with delicious wild garlic hollandaise sauce. Served with French fries with homemade Mayonnaise and German style coleslaw
Witch’s onion Schnitzel (Vegetarian)

€ 21,80

Soy schnitzel, coated in our unique malt breading, with delicious wild garlic hollandaise sauce. Served with French fries with homemade Mayonnaise, onion ring in malt breading and German style coleslaw
Lenziger Flammkuchen (Vegan)

€ 16,20

Tarte flambee, spread with wild garlic pesto and soy yogurt, topped with button mushrooms, sun-dried tomatoes, red onions and finished with arugula
Winged Brewer‘s Plate

€ 22,10

Tender chicken breast (gross weight 200g), marinated and grilled, on a fruity basil tomato sauce with a herb cream topping, served with pan fried potatoes with onions and seasonal vegetables

Über unsere attraktive Hauptkarte hinaus ergänzen wir das kulinarische Angebot im Webster das ganze Jahr über mit saisonalen Sonderkarten. Ob zur Fastenzeit, zum Tag des Bieres oder zur Spargelzeit, zum Thema Bärlauch, Pfifferlinge oder Wild, ob zur Gänsezeit oder zu festlichen Anlässen an Weihnachten, Ostern und Pfingsten: Wir bieten Ihnen immer wieder neue, raffinierte Gerichte.

Wir bitten um Ihr Verständnis, dass es in Phasen eines besonders hohen Gästeaufkommens zu etwas längeren Wartezeiten kommen kann.
We ask for your understanding that there may be slightly delayed waiting times in phases with a particularly high number of guests.

WEBSTERS GEBURTSTAG

Im Webster feiern wir jedes Jahr Mitte Februar den Geburtstag unseres Brauhauses. Mit einem liebevollen Blick zurück lassen wir dabei unsere eigene kulinarische Geschichte Revue passieren und stellen eine Sonderkarte mit vergangenen Highlights unserer Speisekarte zusammen. Voll köstlicher Reminiszenzen an die gute alte Zeit. Zum Entdecken für die einen, zum Erinnern für die anderen.

FASTENZEIT

Ab Aschermittwoch geht unsere Küchencrew wieder auf Fischfang und möchte Ihnen die Fastenzeit mit allerhand leckeren Spezialitäten erleichtern. Fasten mit Fisch heißt also die Devise – wenn auch ein leckeres Webster Bierchen dabei nicht fehlen darf. Zumal einer Legende nach das Bier als von höchster moralischer (päpstlicher) Instanz abgesegnet gilt. Denn „Flüssiges bricht Fasten nicht“.

BIERFESTWOCHE

Als man am 23. April 1516 das Deutsche Reinheitsgebot proklamierte, wurde der Tag zum Feiertag für die Brauerzunft – und wir feiern als Brauhaus eine ganze Woche mit! Die Küche zaubert dann alljährlich aus unseren Spitzenbieren tolle Gaumenfreuden. Diese bierischen Feierlichkeiten und die entsprechende Extrakarte müssen Sie einfach mal bei uns erleben.

BÄRLAUCH

Im März starten wir in Websters Brauhausküche für eine gute Woche im Zeichen des Bärlauchs. Unsere Extrakarte rund um das duftig-herbe Frühlingsgewächs sorgt für leckere Abwechslung, der Höhepunkt ist der große Bärlauch-Brunch. Aber auch unser legendärer bärenstarker Bärlauch-Beef-Burger oder Spaghetti mit hausgemachtem Bärlauch-Pesto können sich sehen und schmecken lassen.

SPARGEL

Maienzeit ist Spargelzeit. Und das kaiserliche Gemüse hat für uns als Anrainer der Niederrheiner einen besonders hohen Stellenwert. Deshalb widmen wir im jährlich eine Extrakarte mit einer herrlichen Auswahl klassischer und innovativ-moderner Spargelgerichte. Die wiederum werden mit dem zeitgleich angestochenen Webster Maibock fürstlich begleitet. Edel verpflichtet!

Köstliche Maienzeit im Webster

PFIFFERLINGE

Im September hat der Pfifferling Saison im Brauhaus. Freuen Sie sich auf jede Menge Leckereien rund um die feinen dottergelben Edelpilze. Ob als ein besonderes Erlebnis der vegetarischen Art oder mit Schnitzel, Rumpsteak oder gegrilltem Lachs schmecken die frischen kleinen Pilze einfach lecker! Deshalb lassen wir uns jedes Jahr im Küchenteam neue, ja geradezu pfiffige Ideen einfallen!

MUSCHELN

Traditionell gibt’s im Webster zum Saisonstart Ende September täglich leckere Muscheln von unserer Extrakarte. Schließlich sind wir ganz flott bei den holländischen Nachbarn, um uns die schwarze Pracht frisch gefischt sichern und unseren Gästen servieren zu können. Probieren Sie dazu mal was Besonderes: Unsere hausgebrauten Biere schmecken zu Muscheln Rheinischer Art ganz sensationell.

WILD

Freuen Sie sich auf wilde Zeiten im Webster, wenn wir dank unserer exzellenten Kontakte zu den Waidmännern vom Niederrhein fabelhafte Gerichte vom frischen Wild und herbstliche Wald- und Wiesengerichte präsentieren können. Die Herren Jäger versorgen uns mit superfrischem Fleisch von Wildschwein, Hirsch & Co aus der Region. Lassen Sie sich von unserer Extrakarte überraschen!

GANS

Im November stehen bei uns ganz martinsgerecht die Gänse auf der Karte. Dann stellt man sich immer wieder die gleiche Frage: Ganz oder Keule? Eigentlich fast egal – denn beides wird im Webster täglich frisch in den Ofen geschoben! Der Renner ist und bleibt natürlich der Klassiker mit Knödeln und Apfelrotkohl! Aber auch die bürgerliche Variante mit Grünkohl wird immer populärer.

ADVENTSZEIT

Alle Jahre wieder erwarten wir Sie im Webster in der sanft schimmernden Adventszeit traditionell in liebevoll dekoriertem Weihnachtsambiente mit jeder Menge winterlicher und festlicher Spezialitäten. Besonders beliebt sind dabei an jedem Adventssonntag unsere opulenten Brunche in herrlich vorweihnachtlicher Atmosphäre.

WEBSTERS WINTERKARTE

Zu Beginn des Jahres eröffnen wir die kulinarische Spezialitäten-Saison mit einer wirklich formidablen Extrakarte: Mit Websters Winterkarte, die dank deftiger Gerichte auch bei Minusgraden für die richtige innere Wärme sorgt. Nicht zuletzt kommen hier auch die Freunde der gepflegten Hüttenschmauses voll auf ihre Kosten.

Websters Winterkarte mit deftigen Gerichten für die innere Wärme

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    Küche: 16:00-21:30 Uhr
  • Freitag: 16:00-24:00 Uhr
    Küche: 16:00-22:30 Uhr
  • Samstag: 12:00-24:00 Uhr
    Küche: 12:00-22:30 Uhr
  • Sonn- und Feiertag: 12:00-21:00 Uhr
    Küche: 12:00-20:00 Uhr

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