Volle Kreativität im Braukessel und im Kochtopf – das ist unser Anspruch! Wir legen großen Wert auf frische saisonale und regionale Erzeugnisse, die wir mit moderner Zubereitung kombinieren. Dabei sorgen wir auch dafür, dass wertvolle Nährstoffe dank schonender Garverfahren bestmöglich erhalten bleiben. Übrigens: Auch Vegetarier und Veganer kommen bei uns voll auf ihre Kosten!
Kleine & große Leckereien
Suppe bei die Bällchen
€ 7,00
Vegan! Webster Frikobällchen aus Haferflocken & viel Gusto, frittiert, serviert auf einer leicht pikanten Tomatensuppe mit frischem Basilikum und Kräutercrème, dazu hausgebackene Mini-Dinkelbrötchen
Ruhrpott-Imbiss
€ 8,20
Vegan! Frittierte Kartoffelscheiben und knusprige Zwiebelringe in Malzpanade, mit hausgemachter, leicht pikanter Currysoße und pflanzlicher Mayonnaise, getoppt von aromatischer Peperoni
Ruhrpott-Imbiss PLUS
€ 9,80
Ruhrpott-Imbiss, gepimpt mit drei Webster Frikobällchen aus Haferflocken & viel Gusto
Ruhrpott trifft Orient
€ 9,80
Vegan! Hausgemachter Hummus, kalt serviert, eine cremige Kichererbsenmus mit Tahin (Sesampaste), Knoblauch und Gewürzen, dazu Möhrenstifte, Webster Frikobällchen aus Haferflocken & viel Gusto, dazu Salsa Dip, knusprige Zwiebelringe in Malzpanade und hausgebackene Mini-Dinkelbrötchen
Webster Tower
€ 12,20
Vegan! Drei Reibekuchen, abwechslungsreich bestrichen und geschichtet mit hausgemachter Kräutercrème, Salat, Gewürzgurkenscheibe, feine Kräuter-Champignons, Balsamico-Zwiebeln und Tomatenscheiben. Dazu knusprige Zwiebelringe in Malzpanade mit Salsa-Dip und Krautsalat
Ganz schön knackig
Mit saisonalen Blattsalaten, Rucola, Tomaten, Gurke, Möhren, Mais und roten Zwiebeln, optional mit Ei (vegetarisch) oder ohne Ei (vegan), dazu Treberbrot und Mini-Dinkelbrötchen - alles hausgebacken!Bei jedem Salat haben Sie die Auswahl zwischen einer der folgenden Dressing-Variationen:
Brauhaus-Dressing: cremig pikant, aus Rapsöl, Senf und Brauhaus-Pesto (vegan)
Balsamico-Dressing: klassisch und fein, aus Essig und Rapsöl (vegan)
Kräuter-Joghurt-Dressing: leicht & frisch, aus Joghurt, Mayonnaise, Orangensaft, Honig und Kräuter (vegetarisch)
Kleiner Salat
€ 5,00
Die Empfehlung als Starter oder Begleiter!
Frischer üppiger Salat
€ 10,50
Wahlweise vegetarisch oder vegan!
Websters Spezialsalat
€ 14,90
Frischer üppiger Salat gekrönt von Webster Frikobällchen aus Haferflocken & viel Gusto. Wahlweise vegetarisch oder vegan!
Websters Brauhaus Salat
€ 15,90
Frischer üppiger Salat getoppt mit marinierten und gegrillten Hähnchenbruststreifen.
Websters Brauhaus Tapas
Treffen Sie ganz nach Geschmack aus den folgenden Tapas Ihre Auswahl:· Hummus (Kichererbsenmus mit Tahin und Knoblauch)
· Pflaumen im Speckmantel
· Bratwurstscheiben mit Löwen-Senf
· Webster Frikobällchen, vegan, aus Haferflocken & viel Gusto in pikanter Currysoße
· Webster Frikobällchen, vegan, aus Haferflocken & viel Gusto, dazu Löwen-Senf
· Frische gegrillte Kräuter-Champignons mit Schmorzwiebeln und Knoblauch-Dip
· Knusprige Zwiebelringe in Malzpanade
· Frittierte Kartoffelscheiben mit hausgemachter pflanzlicher Mayonnaise
3 Schälchen
€ 10,90
Dazu servieren wir unsere hausgebackenen Mini-Dinkelbrötchen, Treberbrot und Brauhaus-Pesto.
6 Schälchen
€ 16,90
Dazu servieren wir unsere hausgebackenen Mini-Dinkelbrötchen, Treberbrot und Brauhaus-Pesto.
Malzschnitzel-Lust
Die Malzschrot-Panade unserer Schnitzel-Gerichte unterstreicht, dass wir von Herzen Brauer sind und bleiben. Das gilt auch für unsere neuen, veganen Kreationen!Knuspriges Malzschnitzel
€ 15,90
Großes Schweineschnitzel in Malzpanade, mit Pommes Frites, dazu unsere Mayonnaise und Krautsalat
Holländer Schnitzel
€ 18,20
Großes Schweineschnitzel in Malzpanade, belegt mit Zwiebeln, feinen Kräuter-Champignons und Sauce Hollandaise, dazu Pommes Frites, unsere Mayonnaise und Krautsalat
Holsteiner Schnitzel
€ 18,20
Großes Schweineschnitzel in Malzpanade, mit viel Schmorzwiebeln und Spiegelei, dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln und Krautsalat
Braumeister Cordon Bleu
€ 19,80
Großes Schweineschnitzel in Malzpanade, gefüllt mit Kochschinken und Bergkäse (Rohgewicht ~400 g), dazu Zitrone, Pommes Frites, unsere Mayonnaise und Salat mit Brauhausdressing
Veganes Wien
€ 15,00
Veganes Schnitzel aus Sojaprotein in unserer einmaligen Malzschrotpanade mit Zitrone, dazu
Pommes Frites, unsere pflanzliche Mayonnaise und Krautsalat
Veganes Duisburg
€ 17,40
Veganes Schnitzel aus Sojaprotein in unserer einmaligen Malzschrotpanade mit
Kräuterchampignons, fruchtiger, leicht pikanter Basilikum-Tomatensoße und Kräutercrème-Topping. Dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln und Saisongemüse
Websters Burger
Hausgemachtes Brioche Bun aus „Müllers Bäckerladen“ nach Sebos Rezept, Gewürzgurke, Tomate und Balsamico-Zwiebeln, Kräuter-Joghurt-Dip & Salsa-Dip. Gekrönt von knusprigen Zwiebelringen in Malzpanade. Dazu frittierte Kartoffelscheiben, unsere pflanzliche Mayonnaise und Krautsalat,.Hopfenkönigin Burger
€ 15,80
Vegan! Burger aus Haferflocken, Sojajoghurt, Zwiebeln, Senf und ganz viel Gusto
König Ludwig Burger
€ 16,80
Mit herzhaft gewürztem Pulled Pork und einer Scheibe Bergkäse, dazu gebratener Bacon und milde Peperoni
Mega Beef Burger
€ 16,80
Mit hausgemachtem Beef-Patty (180 g Rohgewicht) und einer Scheibe Bergkäse, dazu gebratener Bacon und milde Peperoni
Websters Flammkuchen
Große, leckere Flammkuchen aus hauchdünnem, knusprigem Weizenteig, geschmackvoll belegt, nach...Original Elsässer Art
€ 11,80
Bestrichen mit köstlicher Crème fraîche, belegt mit Speck, weißen und roten Zwiebeln
Tiroler Art
€ 13,90
Bestrichen mit köstlicher Crème fraîche, belegt mit frischen Tomaten und geräuchertem Speck, mit Bergkäse überbacken, getoppt mit Rucola
Vegetarischer Art
€ 13,90
Bestrichen mit köstlicher hausgemachter veganer Kräutercrème, frischen Tomaten und roten Zwiebeln,
mit Bergkäse überbacken und getoppt mit Rucola. Dazu unser „Veganer-Parmesan“ - die Umami Entdeckung!
Aus der Brauhausküche
Knusprige Grillhaxe
€ 16,20
Fein geräucherte halbe Schweinshaxe aus unserem Räucherofen, knusprig gegrillt, mit köstlicher Biersoße, dazu unser Treberbrot und Krautsalat
Knusprige Grillhaxe Extra
€ 19,40
Fein geräucherte Schweinshaxe aus unserem Räucherofen, knusprig gegrillt, mit köstlicher Biersoße, Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln und Krautsalat
Original Webster-Bratwurst
€ 14,90
Eine Legende: ca. 30 cm lang (gilt für die rohe Bratwurst), saftig gebraten mit Biersoße, dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln und Krautsalat, serviert in der gusseisernen Pfanne
Unsere Bratwurst auf Curry-Trip
€ 15,40
Grobe Bratwurst, ca. 30 cm* lang, gebraten, serviert in unserer pikanten Currysoße mit knusprigen Zwiebelringen in Malzpanade, dazu Pommes Frites, unsere Mayonnaise und Krautsalat
Hausgebackener Leberkäse
€ 14,90
Der leckere Klassiker: Unser hausgebackener Leberkäse2,3 (~200g) – darauf ein Spiegelei, dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln und Krautsalat
Kultige Curry-Frikobällchen
€ 13,80
Webster Frikobällchen aus Haferflocken & viel Gusto, serviert in unserer pikanten Currysoße1,2, mit
knusprigen Zwiebelringen in Malzpanade, dazu Pommes Frites, unsere pflanzliche Mayonnaise und Krautsalat
Veganes „Zoigl“
€ 13,80
Webster Frikobällchen aus Haferflocken, Sojajoghurt mit Senf und ganz viel Gusto mit Salsa-Dip und Löwen-Senf, dazu drei Kartoffel-Reibekuchen und Apfelmus sowie frischer Salat mit Brauhausdressing
Spare Ribs XL
€ 17,40
Pikant marinierte, knusprig gegrillte Spare Ribs (Rohgewicht ca. 450g) mit Knoblauch-Dip, dazu Pommes Frites, unsere hausgemachte Mayonnaise und Krautsalat
Spare Ribs XXL
€ 29,40
Pikant marinierte, knusprig gegrillte Spare Ribs (Rohgewicht ca. 900g) mit Knoblauch-Dip, dazu Pommes Frites, unsere hausgemachte Mayonnaise und Krautsalat
Geflügelter Brauerteller
€ 18,60
Zarte Hähnchenbrust (Rohgewicht 200g), mariniert und gegrillt, auf fruchtiger, leicht pikanter Basilikum-Tomatensoße mit Kräutercrème-Topping, dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln und Saisongemüse. Final der Kick mit unserem „Veganen-Parmesan“ - die Umami Entdeckung!
Die flotte Brauingenieurin
€ 20,80
Sous-vide gegartes Lachsfilet mit Kräuter-Knoblauch-Würzung, auf der Holzplanke serviert. Dazu hausgemachte Kräuterbutter, Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln, getoppt mit Kräutern, und Salat mit Brauhausdressing
Brauherren-Steak
€ 31,40
Argentinisches Rumpsteak (Rohgewicht ca. 250 g) mit Schmorzwiebeln und einer raffinierten Pfeffer-Thymian-Soße,
dazu Pommes Frites mit unserer Mayonnaise und Saisongemüse
Gewichtsangabe gilt für das Rohgewicht. Um den perfekten Geschmack zu erhalten, grillen wir alle Rumpsteaks mit dem natürlich gewachsenen Fettrand
Die süße Vollendung
Eis Schokocrème
€ 7,80
Vegan! Schokoeiswürfel serviert mit Haferflocken-Keks, Soja-Joghurt und Granola! Mit viel Liebe selber hergestellt.
Bourbon Vanilleeis
€ 7,80
Mit saisonalen Früchten und Schlagsahne
Heißer Apfelstrudel
€ 6,50
Mit Zimt, Puderzucker, Vanillesoße und einem Klecks Schlagsahne
Heißer Apfelstrudel mit Eis
€ 8,50
Mit Bourbon Vanilleeis, Zimt, Puderzucker, Vanillesoße und einem Klecks Schlagsahne
