Volle Kreativität im Braukessel und im Kochtopf – das ist unser Anspruch! Wir legen großen Wert auf frische saisonale und regionale Erzeugnisse, die wir mit moderner Zubereitung kombinieren. Dabei sorgen wir auch dafür, dass wertvolle Nährstoffe dank schonender Garverfahren bestmöglich erhalten bleiben. Übrigens: Auch Vegetarier und Veganer kommen bei uns voll auf ihre Kosten!
Kleine & große Leckereien
Knackiger Starter
€ 7,90
Vegan
Treberbrotchips mit Rapsöl und Biersalz, dazu hausgemachtes Brauhaus-Pesto und veganer Knoblauch-Dip
Treberbrotchips mit Rapsöl und Biersalz, dazu hausgemachtes Brauhaus-Pesto und veganer Knoblauch-Dip
Pastinaken-Karottensuppe
€ 9,80
Vegan
Cremig mit Zwiebeln, Petersilie & „Schlagrahm“, getoppt mit violetten Kartoffelchips, dazu unser hausgemachtes Treberbrot
Cremig mit Zwiebeln, Petersilie & „Schlagrahm“, getoppt mit violetten Kartoffelchips, dazu unser hausgemachtes Treberbrot
Ganz schön knackig
Frische Salate der Saison mit unserem hausgemachten Treberbrot!Bei jedem Salat haben Sie die Auswahl zwischen zwei der folgenden, hausgemachten Dressing-Variationen:
Brauhaus-Dressing (vegan)
cremig pikant, aus Rapsöl, Senf und Brauhaus-Pesto
Kräuter-Joghurt-Dressing (vegetarisch)
leicht & frisch, aus Joghurt, Saure Sahne, Olivenöl, Knoblauch & Dill
Winterlicher, üppiger Salatteller
€ 15,40
Vegetarisch
Römersalat, roter Krautsalat, Kräuterchampignons mit Aioli, Möhrenraspel, Rucolasalat mit Tomatenstücken, gekochtes Ei und Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln, dazu unser Treberbrot und Brauhaus-Pesto.
Alternativ vegane OHNE gekochtes Ei
Römersalat, roter Krautsalat, Kräuterchampignons mit Aioli, Möhrenraspel, Rucolasalat mit Tomatenstücken, gekochtes Ei und Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln, dazu unser Treberbrot und Brauhaus-Pesto.
Alternativ vegane OHNE gekochtes Ei
Winterlicher Brauhaus Salat
€ 18,80
Vegetarisch
Winterlicher, üppiger Salatteller getoppt mit hausgemachten Schnitzelnuggets (auf Sojabasis). Alternativ vegan OHNE gekochtes Ei
Winterlicher, üppiger Salatteller getoppt mit hausgemachten Schnitzelnuggets (auf Sojabasis). Alternativ vegan OHNE gekochtes Ei
Winterlicher Feinschmecker Salat
€ 19,80
Winterlicher, üppiger Salatteller getoppt mit marinierter und gebratener Hähnchenbrust mit Salsadip.
Websters Burger
Mega Beef Burger
€ 19,90
Mit hausgemachtem Beef-Patty (~200g Rohgewicht).
Craft-Bun aus Malzteig mit Gewürzgurke, Tomate und Balsamico-Zwiebeln, Bergkäse, gebratenem Bacon, milde Peperoni, Kräuter-Joghurt- & Salsa-Dip. Gekrönt von knusprigen Zwiebelringen in Malzpanade. Dazu Pommes Frites, unsere Mayonnaise und roter Krautsalat
Craft-Bun aus Malzteig mit Gewürzgurke, Tomate und Balsamico-Zwiebeln, Bergkäse, gebratenem Bacon, milde Peperoni, Kräuter-Joghurt- & Salsa-Dip. Gekrönt von knusprigen Zwiebelringen in Malzpanade. Dazu Pommes Frites, unsere Mayonnaise und roter Krautsalat
Jackfruit Burger 'Vegetarisch'
€ 18,80
Vegetarisch
Mit herrlich würziger pulled Jackfruit und Bergkäse.
Craft-Bun aus Malzteig mit Gewürzgurke, Tomate und Balsamico-Zwiebeln, Bergkäse, milde Peperoni, Kräuter-Joghurt- & Salsa-Dip. Gekrönt von knusprigen Zwiebelringen in Malzpanade. Dazu Pommes Frites, unsere Mayonnaise und roter Krautsalat
Vegane Alternative OHNE Bergkäse
Mit herrlich würziger pulled Jackfruit und Bergkäse.
Craft-Bun aus Malzteig mit Gewürzgurke, Tomate und Balsamico-Zwiebeln, Bergkäse, milde Peperoni, Kräuter-Joghurt- & Salsa-Dip. Gekrönt von knusprigen Zwiebelringen in Malzpanade. Dazu Pommes Frites, unsere Mayonnaise und roter Krautsalat
Vegane Alternative OHNE Bergkäse
Malzschnitzel-Lust
Probieren Sie unsere Malzschnitzel doch auch mal als vegane Variante - Sie werden staunen, wie lecker "fleischlos" sein kann!Knuspriges Malzschnitzel
€ 19,40
Großes Schweineschnitzel in unserer einmaligen Malzschrotpanade, dazu Zitronenecke, Pommes Frites, hausgemachte Mayonnaise und roter Krautsalat
Schnitzel "Veganes Wien"
€ 19,40
Veganes Schnitzel aus Sojaprotein in unserer einmaligen Malzschrotpanade, dazu Zitronenecke, Pommes Frites, hausgemachte vegane Mayonnaise und roter Krautsalat
Pfefferschnitzel
€ 22,40
Großes Schweineschnitzel in Malzschrotpanade mit würzigen Schmorzwiebeln
und raffiniert cremiger Pfeffersoße mit Bierbrand-Note,
dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln und roter Krautsalat
Veganes Pfefferschnitzel
€ 22,40
Veganes Schnitzel aus Sojaprotein in unserer Malzschrotpanade mit würzigen Schmorzwiebeln
und raffiniert cremiger Pfeffersoße mit Bierbrand-Note,
dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln und roter Krautsalat
Braumeister Cordon Bleu
€ 24,40
Großes Schweineschnitzel in Malzpanade (Rohgewicht ~400 g),
gefüllt mit Bergkäse und geräuchertem Kochschinken,
dazu Zitronenecke, Pommes Frites, unsere Mayonnaise und Saisongemüse
Websters Flammkuchen
Aus hauchdünnem, knusprigem Weizenteig, fein bestrichen und geschmackvoll belegt, nach...Original Elsässer Art
€ 13,90
Bestrichen mit köstlicher Crème fraîche, belegt mit Speck, weißen und roten Zwiebeln
Tiroler Art
€ 16,90
Bestrichen mit köstlicher Crème fraîche, belegt mit frischen Tomaten und geräuchertem Speck, mit Bergkäse überbacken, getoppt mit Rucola
Vegetarischer Art
€ 15,90
Vegetarisch
Bestrichen mit Sojajoghurt & köstlicher Crème fraîche, belegt mit frischen Tomaten und roten Zwiebeln, mit Bergkäse überbacken und getoppt mit Rucola.
Bestrichen mit Sojajoghurt & köstlicher Crème fraîche, belegt mit frischen Tomaten und roten Zwiebeln, mit Bergkäse überbacken und getoppt mit Rucola.
Brauhaus Klassiker
Original Webster-Bratwurst
€ 17,90
(Länge ca. 30 cm, gilt für die rohe Bratwurst)
Grobe Bratwurst, saftig gebraten mit Biersoße und Senf, dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln und roter Krautsalat. Serviert in der gusseisernen Pfanne.
Grobe Bratwurst, saftig gebraten mit Biersoße und Senf, dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln und roter Krautsalat. Serviert in der gusseisernen Pfanne.
Knusprige Grillhaxe
€ 23,80
Fein geräucherte Schweinshaxe aus unserem Räucherofen, knusprig gegrillt,
mit köstlicher Biersoße, dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln und roter Krautsalat
Websters Spezialitäten
Geflügelter Brauerteller
€ 22,80
Zarte Hähnchenbrust (Rohgewicht ~200g), mariniert und gegrillt, auf köstlicher,
leicht pikanter Salsa-Soße. Dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln und Saisongemüse
Die flotte Brauingenieurin
€ 25,80
Sous-vide gegartes Lachsfilet mit Kräuter-Knoblauch-Würzung und Zitrone.
Dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln und Saisongemüse
Brauherren-Steak
€ 36,90
Argentinisches Rumpsteak* (Rohgewicht ~250 g) mit leckeren Schmorzwiebeln und raffiniert
cremiger Pfeffersoße mit Bierbrand-Note. Dazu Pommes Frites, hausgemachte Mayonnaise und Saisongemüse.
* Um den perfekten Geschmack zu erhalten, grillen wir das Rumpsteak mit dem natürlich gewachsenen Fettrand.
* Um den perfekten Geschmack zu erhalten, grillen wir das Rumpsteak mit dem natürlich gewachsenen Fettrand.
Die süße Vollendung
Gemischtes Eis
€ 8,90
Sorten nach Wahl, auch vegan möglich
mit Schattenmorellen und Schlagsahne
mit Schattenmorellen und Schlagsahne
Heißer Apfelstrudel
€ 8,20
Vegetarisch
Mit Zimt, Puderzucker, Vanillesoße und Schlagsahne
Mit Zimt, Puderzucker, Vanillesoße und Schlagsahne
Heißer Apfelstrudel
€ 9,90
Vegetarisch
Mit Zimt, Puderzucker, Vanillesoße, Vanilleeis und Schlagsahne
Mit Zimt, Puderzucker, Vanillesoße, Vanilleeis und Schlagsahne
