Deftige Brauhausküche können Sie auch vegetarisch und vegan genießen. Unser Motto „volle Kreativität im Braukessel und im Kochtopf“ gilt insbesondere für unsere fleischlosen Kreationen. Mit unserem Küchenteam entwickeln und verfeinern wir immer wieder vegetarische und vegane Gerichte. Dabei legen wir großen Wert auf frische saisonale und regionale Erzeugnisse, die wir mit moderner Zubereitung kombinieren. So sorgen wir dafür, dass wertvolle Nährstoffe dank schonender Garverfahren bestmöglich erhalten bleiben. Ein wirklich guter Genuss.
Kleine & große Leckereien
Knackiger Starter (vegan)
€ 7,90
Treberbrotchips mit Rapsöl, Knoblauch-Biersalz, dazu hausgemachtes Brauhaus-Pesto, veganer Knoblauch-Dip und Tomaten-Concassée mit Zwiebeln
Webster Pommes Delluxe Bowl (vegan)
€ 8,90
Pommes Frites geschwenkt in unserem Brauhaus-Pesto mit hausgemachter Mayonnaise
Ruhrpott-Imbiss (vegan)
€ 9,90
Frittierte Kartoffelscheiben und knusprige Zwiebelringe in Malzschrotpanade mit
hausgemachter, leicht pikanter Currysoße und pflanzlicher Mayonnaise,
getoppt von aromatischer Peperoni
Ruhrpott-Imbiss PLUS (vegan)
€ 12,20
Unser Ruhrpott-Imbiss, getoppt mit veganen Webster Schnitzelnuggets (auf Sojabasis)
Dreierlei Runner Tapas (vegan)
€ 13,90
• frische gegrillte Kräuter-Champignons mit Schmorzwiebeln und Knoblauch-Dip
• frittierte Kartoffelscheiben mit hausgemachter Mayo
• Schnitzel Nugget (Soja) in Malzschrotpanade.
Dazu unser Treberbrot und Brauhaus-Pesto
• frittierte Kartoffelscheiben mit hausgemachter Mayo
• Schnitzel Nugget (Soja) in Malzschrotpanade.
Dazu unser Treberbrot und Brauhaus-Pesto
Ganz schön knackig
Frische Salate der Saison mit unserem hausgemachten Treberbrot!Bei jedem Salat haben Sie die Auswahl zwischen zwei hausgemachten Dressing-Variationen:
Brauhaus-Dressing (vegan)
cremig pikant, aus Rapsöl, Senf und Brauhaus-Pesto
Kräuter-Joghurt-Dressing (vegetarisch)
leicht & frisch, aus Joghurt, Saure Sahne, Olivenöl, Knoblauch & Dill
Kleiner Salat (vegetarisch)
€ 6,50
Unsere Empfehlung als Starter oder Begleiter
Üppiger Salat
€ 15,40
Vegetarisch
Salate der Saison, Krautsalat, Kräuterchampignons mit Aioli, Möhrenraspel, Rucolasalat mit Tomatenstücken, gekochtes Ei und Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln, dazu unser Treberbrot und Brauhaus-Pesto.
Alternativ vegan OHNE gekochtes Ei
Salate der Saison, Krautsalat, Kräuterchampignons mit Aioli, Möhrenraspel, Rucolasalat mit Tomatenstücken, gekochtes Ei und Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln, dazu unser Treberbrot und Brauhaus-Pesto.
Alternativ vegan OHNE gekochtes Ei
Brauhaus Salat
€ 18,80
Vegetarisch
Winterlicher, üppiger Salatteller getoppt mit hausgemachten Schnitzelnuggets (auf Sojabasis). Alternativ vegan OHNE gekochtes Ei
Winterlicher, üppiger Salatteller getoppt mit hausgemachten Schnitzelnuggets (auf Sojabasis). Alternativ vegan OHNE gekochtes Ei
Websters Burger
Jackfruit Burger (Vegetarisch)
€ 18,80
Mit herrlich würziger pulled Jackfruit und Bergkäse.
Craft-Bun aus Malzteig belegt mit Kräuter-Joghurt-Dip, Salat, Tomate, Jackfruit,
Balsamico-Zwiebeln, Bergkäse, Jalapenos*, Gewürzgurke und Salsa-Dip.
Gekrönt mit knusprigem Zwiebelring in Malzschrotpanade.
Dazu Pommes Frites, unsere Mayonnaise und Krautsalat
*scharf
*scharf
Jackfruit Burger (Vegan)
€ 18,80
Mit herrlich würziger pulled Jackfruit und Bergkäse.
Craft-Bun aus Malzteig belegt mit Kräuter-Joghurt-Dip, Salat, Tomate, Jackfruit,
Balsamico-Zwiebeln, Jalapenos*, Gewürzgurke und Salsa-Dip.
Gekrönt mit knusprigem Zwiebelring in Malzschrotpanade.
Dazu Pommes Frites, unsere Mayonnaise und Krautsalat
*scharf
*scharf
Websters Flammkuchen
Aus hauchdünnem, knusprigem Weizenteig, Fein bestrichen und geschmackvoll belegt, nach ...Vegetarischer Art
€ 15,90
vegetarisch
Bestrichen mit Crème fraîche, belegt mit frischen Tomaten und roten Zwiebeln, mit Bergkäse überbacken und getoppt mit Rucola.
Bestrichen mit Crème fraîche, belegt mit frischen Tomaten und roten Zwiebeln, mit Bergkäse überbacken und getoppt mit Rucola.
Brauhaus Klassiker
Vegane Curry-Bratwurst
€ 18,90
Vegane Bratwurst (aus Rapsöl & Erbsenprotein, mit Knoblauch) serviert mit pikant abgeschmeckter Currysoße, dazu knusprige
Zwiebelringe in Malzpanade, Pommes Frites, unsere Mayonnaise und Krautsalat
Malzschnitzel-Lust
Probieren Sie unsere Malzschnitzel doch auch mal als vegane Variante - Sie werden staunen, wie lecker "fleischlos" sein kann!Schnitzel "Veganes Wien"
€ 19,40
Veganes Schnitzel aus Sojaprotein in unserer einmaligen Malzschrotpanade, dazu Zitronenecke, Pommes Frites, hausgemachte vegane Mayonnaise und Krautsalat
Vegetarisches 'Holländer Schnitzel'
€ 22,40
Veganes Schnitzel aus Sojaprotein in unserer einmaligen Malzschrotpanade belegt mit Zwiebeln, Kräuter- Grillchampignons und Sauce Hollandaise, dazu Pommes Frites, hausgemachte Mayonnaise und Krautsalat
Veganes Pfefferschnitzel
€ 22,40
Veganes Schnitzel aus Sojaprotein in unserer Malzschrotpanade mit würzigen Schmorzwiebeln
und raffiniert cremiger Pfeffersoße mit Bierbrand-Note,
dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln und Krautsalat
Websters Spezialitäten
Käsespätzle "Brauhaus Art" (vegetarisch)
€ 17,20
Käsespätzle mit saisonalem Gemüse und in Braunbier abgelöschten Schmelzwiebeln,
mit Käse überbacken, darauf Tomatenconcassée und sagenhaft leckere Treberbrotbrösel
Alternativ auch ohne Käse
Alternativ auch ohne Käse
Die süße Vollendung
Gemischtes Eis (vegetarisch)
€ 7,40
Mit Schlagsahne und Bierkeks
Veganes Schokoeis
€ 8,90
Vegane Eisspezilität mit veganem Schlagrahm und Bierkeks
Brauhaus Gedeck I (vegetarisch)
€ 8,90
Hausgemachtes Malzbierparfait mit Schlagsahne, Schokosoße, Bierkeks und einem Espresso
Brauhaus Gedeck II (vegetarisch)
€ 11,40
Hausgemachtes Malzbierparfait mit Schlagsahne, Schokosoße, Bierkeks, einem Espresso und einem Hopfentropfen (2cl Kräuterschnaps)
Heißer Apfelstrudel (Vegetarisch)
€ 8,40
Mit Zimt, Puderzucker, Vanillesoße und Schlagsahne
Apfelstrudel "heiß & kalt
€ 9,90
Vegetarisch! Mit Zimt, Puderzucker, Vanillesoße, Vanilleeis und Schlagsahne
