Festlicher Ostermontag-Brunch

Genießt unseren festlichen Ostermontag-Brunch für österlich hasige 29,90 € pro Person inklusive eines Glases Sekt gegen Vorkasse beim Kauf unserer Brunch-Tickets bis zum 26.03.2024 (danach 31,90 €). Natürlich gilt auch hier unser 100 % Sparfaktor: Pro Eltern-Brunch bruncht ein Kind unter 10 Jahre gratis mit.

Großes Frühstücksbuffet
Brötchenmix, Stuten, Treberbrot, Butter, Margarine, Honig, Nutella, Marmeladen, Müsli, Milch, vegane Milch, Sojajoghurt, vegane Wurst, Kochschinken, Salami, Wurst & Käse, frischer Obstsalat

Live vor Ort:
Spiegelei mit Speck, frische Kräuterchampignons mit Meersalz & gebratene Kartoffelwürfelchen

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Viele bunte Ostereier fein garniert
Gefüllte Eier mit Räucherlachs, Krabbenfleisch & Lachsschinken

Festliche Baguette-Happen delikat belegt mit
•  hausgebeiztem Lachs & Meerrettich Crème
•  hausgemachter Hähnchenbrust mit Aprikosen-Chili-Dip
• rosa gebratene Rinderhüfte mit Remoulade

 Geröstete Treberbrot-Snacks mit
• unserer Brauhaus-Pesto und Tomatenconcassée
• veganem Rührei (Räuchertofu, Kurkuma, Paprika, Knoblauch) und frischer Schnittlauch

Heimische Oster-Bowl
Delikat angemachtes Gemüse: gebratener Blumenkohl|  gegrillte Zucchinischeiben| Karotten & Champignons| Spitzkohlsalat| dazu Treberbrot

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Aus dem Suppentopf:
Cremige Süßkartoffel-Möhrensuppe mit Ingwer

Raffiniertes Kasseler Wellington
Mit einer fantastischen Pilzfarce mit Blätterteig umhüllt, mit delikater Bratensoße

Fruchtig pikantes Hähnchenbrustfilet
Raffiniert mit Frühlingszwiebeln und einer Aprikosen-Curry-Soße

Leckeres Fischfilet mit feiner Rosmarinkruste im Ofen gebacken

Köstlich aromatischer „Pilz-Wellington Braten“
Bombastische Füllung mit Pilzen, Reis, Spinat, gehackte Walnüsse, gewürzt mit Knoblauch, Senf, Thymian und
Kurkuma, von Blätterteig umhüllt, mit Bratensoße

Beilagen:
Veganer Kartoffelgratin, Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln,
Glasierten Möhrchen, Brokkoli, Spitzkohlgemüse in veganer Zitronen-“Rahm“

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Leckeres Rhabarber-Schicht-Dessert
Mit Vanillecreme im Weckglas serviert

Saftiger Mandarinen-Schmand-Kuchen 

Österliches Spiegelei-Überraschungs-Dessert

= vegetarisch
= vegan 

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Lieber Brunch Gast, da wir mit frischer Ware arbeiten, bitten wir bei geringen inhaltlichen Abweichungen um Ihr Verständnis.