Mittsommer-Brunch

Genießt nach der Sommersonnenwende traditionell skandinavische Köstlichkeiten bei unserem Mittsommer-Brunch für taghelle 23,90 € pro Person gegen Vorkasse beim Kauf unserer Brunch-Tickets bis zum 19.06.2024 (danach 25,90 €). Natürlich gilt auch hier unser 100 % Sparfaktor:
Pro Eltern-Brunch bruncht ein Kind unter 10 Jahre gratis mit.

Großes Frühstücksbuffet
Brötchenmix, Stuten, Treberbrot, Butter, Margarine, Honig, Nutella, Marmeladen, Müsli, Milch, vegane Milch, Sojajoghurt, vegane Wurst, Kochschinken, Salami, Wurst & Käse, frischer Obstsalat

Live vor Ort:
Spiegelei mit Speck, frische Kräuterchampignons mit Meersalz & gebratene Kartoffelwürfelchen

***

Brottorte „Malmö“  
Brot geschichtet mit Süßkartoffel-Ingwercreme und veganer Frischkäse-Rote Bete Creme

Blinis
Finnisches Buchweizenpfannküchlein gefüllt mit Kräutercrème und Räuchertofu

Nudelsalat „Oslo“
Mit Gurken, Zwiebeln, Äpfeln und Dill in Honig-Senf-Dressing, getoppt wahlweise mit:
• Räucherlachsspießchen
• unseren Frikobällchen

Dänische Smörrebröd Bowl
• Matjes Salat mit Roter Bete, Apfel, Gewürzgurke und Schmand, á part serviert:
• gekochtes Ei
• Knusperkartoffeln
• gebratenen grünen Spargel
• rote Zwiebeln, Gurken, Radieschen und Treberbrotcroûtons

***

Zweierlei Köttbullar mit Preiselbeerjus und veganer Crème fraîche, dazu:
• gebratene Hackbällchen oder
• unsere Frikobällchen

Herzhafte Rinderroulade mit Gurken- und Speckfüllung

Skandinavischer Ofenfisch
weißes Fischfilet gebacken in Sauerrahm mit Zitronen und Dill, verfeinert mit frischem Meerrettich

Unser Royaler „Hackbraten“
Gefüllt mit frischem Stangenspargel an leckerer Bratensoße verfeinert mit „Schlagcrème“

Beilagen
Nordische vegane Sahne-Kartoffeln, Pommes Frites,
Zuckerschoten-Möhrengemüse, geschmortes Mangoldgemüse

***

Midsommar Erdbeerkuchen vom Blech

Dänischer, veganer Sahnemilchreis mit Mandeln 
getoppt von Schattenmorellen

Sommergrütze mit Vanillesoße

= vegetarisch
= vegan 

Hier geht es zur Reservierung!

Lieber Brunch Gast, da wir mit frischer Ware arbeiten, bitten wir bei geringen inhaltlichen Abweichungen um Ihr Verständnis.