Mittsommer-Brunch

Genießt nach der Sommersonnenwende traditionell skandinavische Köstlichkeiten bei unserem Mittsommer-Brunch für taghelle 24,90 € pro Person gegen Vorkasse beim Kauf unserer Brunch-Tickets bis zum 18.06.2024 (danach 26,90 €). Natürlich gilt auch hier unser 100 % Sparfaktor:
Pro Eltern-Brunch bruncht ein Kind unter 10 Jahre gratis mit.

Großes Frühstücksbuffet
Brötchenmix, Stuten, Treberbrot, Butter, Margarine, Honig, Nutella, Marmeladen, Müsli, Milch, vegane Milch, Sojajoghurt, vegane Wurst, Kochschinken, Salami, Wurst & Käse, frischer Obstsalat

Live vor Ort:
Spiegelei mit Speck, frische Kräuterchampignons mit Meersalz & gebratene Kartoffelwürfelchen

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Brottorte „Malmö“  
Brot geschichtet mit Süßkartoffel-Hummus und veganer Frischkäse-Rote Bete Creme

Blinis
Finnisches Weizenpfannküchlein gefüllt mit Räuchertofu und Aioli-Dip

Nudelsalat „Oslo“
Mit Gurken, Zwiebeln, Äpfeln und Dill in Honig-Senf-Dressing, getoppt wahlweise mit:
• Räucherlachsspießchen
• unseren Frikobällchen

Dänische Smörrebröd Bowl
• Matjes Salat mit Roter Bete, Apfel, Gewürzgurke und Schmand, á part serviert:
• gekochtes Ei
• Knusperkartoffeln
• rote Zwiebeln, Gurken, Radieschen und Treberbrotcroûtons

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Zweierlei pfiffig gewürztes Köttbullar
mit Preiselbeerjus und veganer Crème fraîche, dazu:
• gebratene Hackbällchen oder
• unsere Frikobällchen (Haferflocken&Sojajoghurt,…)

Herzhafte Rinderroulade mit Gurken- und Speckfüllung

Skandinavischer Ofenfisch
weißes Fischfilet gebacken in Sauerrahm mit Zitronen und Dill, verfeinert mit frischem Meerrettich

Beilagen
Nordische vegane Sahne-Kartoffeln, Pommes Frites,
Zuckerschoten-Möhrengemüse, geschmortes Mangoldgemüse

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Midsommar Erdbeerkuchen vom Blech

Dänischer, veganer Sahnemilchreis mit Mandeln 
getoppt von Schattenmorellen

Sommergrütze mit Vanillesoße

= vegetarisch
= vegan 

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Lieber Brunch Gast, da wir mit frischer Ware arbeiten, bitten wir bei geringen inhaltlichen Abweichungen um Ihr Verständnis.