Websters Silvester Sause

Das Beste kommt zum Schluss: Zum Ausklang des Jahres lassen wir es noch einmal so richtig krachen! Silvester im Webster – das heißt traditionell: Ausgelassen feiern mit Stil, gutem Essen, Spannung, viel Unterhaltung, toller Stimmung und netten, super gelaunten Menschen! Unsere Stammgäste wissen, dass eine Silvester Sause im Webster jedes Mal aufs Neue ein mitreißendes Erlebnis ist.

Nach drei Jahren Abstinenz lassen wir diese Tradition endlich wieder aufleben! Das Webster-Team lädt herzlich dazu ein, das alte Jahr gemeinsam gebührend zu verabschieden und das neue stimmungsvoll willkommen zu heißen. Und wie: Am 31.12.2023 erwartet euch von 19:30 bis 2:00 Uhr ein fulminantes, liebevoll zubereitetes Webster Jahres-Final-Buffet. Dazu servieren wir euch unsere frischen, leckeren Webster Biere, ausgewählte Weine, Kaffee, Tee und alkoholfreie Getränke. On top reichen wir euch einen Begrüßungssekt und natürlich einen Mitternachtssekt zum gemeinsamen Anstoßen. Da bleiben garantiert keine Wünsche offen. Für jede Menge guter Laune sorgt zudem unser großartiger DJ Markus in Hochstimmung!

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Websters große kulinarische Silvester Gala

Ein Glas Sekt zum Empfang

Crèmig fluffige Aufstriche
Rote Bete Hummus, Brokkoli mit Knoblauch, Datteln-Walnuss, Oliven; dazu Treberbrot und Steinofenbaguette

Ab 20.00 Uhr
Am Tisch serviert
Delikates Schwarzwurzel-Crèmesüpchen mit Trüffel

Kreativer, pikant aromatischer Brauhaus Wrap
Wrap, bestrichen mit Kräuter-Joghurt-Dip, gefüllt mit Tomate, Römersalat und pikant gewürzten
„Fríkadellchen“ aus Bulgur, mit Paprika, Tomate, Walnuss & weiteren leckeren Zutaten;
dazu frittierte Kartoffelscheiben und unsere Mayonnaise

Ab 21.00 Uhr kalt-warmes Buffet:

Feinste Lachs Spezialitäten von der Show-Platte
Ganzer, hausgeräucherter Lachs & hausgebeizter Lachs, verziert mit köstlichen Lachspralinen aus Lachsmouse, umhüllt von Pumpernickel

Deliziöser, ganzer Truthahn
Angerichtet mit Truthahn Medaillons an fruchtigem Aprikosen-Chili-Salat mit Limette

Erlesene Feinschmeckerterrine mit Champignoncrème
Eine Champignon-Zwiebelcrème mit Brokkoli, Möhren, Kohlrabi, Zucchini und grünen Oliven

Der erfrischend spießige Turm zu Webster
Aromatische bunte Cherrytomaten-Spieße mit Mozzarella Kugeln, gewürzt in Brauhaus-Pesto

Bowl mit heimischen Köstlichkeiten
Wirsing-Slow | Roter Krautsalat | Kartoffelsalat mit Gemüsebrühe | geröstete pikante Kichererbsen;
„Schnitzelnuggets“ auf Sojabasis in Malzschrotpanade; dazu Treberbrot, Steinofenbageutte, Butter und Kräuterbutter

Am Buffet tranchiert:
Herzhaft saftige Rinderhochrippe
Zart rosa gegart, mit raffinierter Rotweinschallottensoße und würziger Sauce Bearnaise

Genussreiches Schweinefilet im Speckmantel an einer vorzüglichen weißen Pfeffersoße

Klassisch weißes Fischfilet, gegrillt, in Weißwein-Estragon-Soße

Köstlich aromatischer „Pilz-Wellington Braten“
Von Blätterteig umhüllt mit einer bombastischen Füllung mit Pilzen, Reis, Spinat und
gehackten Walnüssen, gewürzt mit Knoblauch, Senf, Thymian und Kurkuma, mit „Bratensoße“

Raffinierte, wohlschmeckende Kürbis-Wirsing-Lasagne
Lasagne mit Kürbis und Wirsing, an Tomatensoße, mit Kräutern und Knoblauch gewürzt

Beilagen:
Veganes Kartoffelgratin, Röstitaler, „Butter-Spätzle“, vegetarische Serviettenködel,
feine Erbsen & Möhrchen in Kräuterbutter, Blumenkohl mit Brösel,
Wirsinggemüse mit pflanzlichem Rahm

Das süße Finale

Feinste fluffige Cappuccino Crème

Kürbistraum, gebacken mit Honig und Nüssen

Einmalig prickelnde Tiramisu mit Prosecco

Hausgebackene Kuchenspezialitäten:
Herziger, versunkener Stachelbeerkuchen
Saftiger Schoko-Rührkuchen
Saftig friesischer Teekuchen mit Vanillemandeln, fein getränkt in Sahne

Im Neuen Jahr 2024 ab 0:30 Uhr

Currywurst-Battle
Unsere Bratwurst contra vegane Sausage auf Sojabasis
in unserer pikant abgeschmeckten Currysoße; dazu Baguette

= vegetarisch = vegan

Ausgewählte Getränke:
Sekt (je ein Glas zur Begrüßung & um Mitternacht)
Webster Biere, ausgesuchte Rot- & Weißweine, alkoholfreie Getränke

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