Goldener Oktober-Brunch

Aufgetischt ist leckere Hausmannskost mit herbstlichen Zutaten veredelt für bunt belaubte 24,50 € pro Person gegen Vorkasse beim Kauf unserer Brunch-Tickets bis zum 23.10.2024 (danach 26,50 €). Natürlich gilt auch hier unser 100 % Sparfaktor: Pro Eltern-Brunch bruncht ein Kind unt  er 10 Jahre gratis mit.

Großes Frühstücksbuffet
Brötchenmix, Stuten, Treberbrot, Butter, Margarine, Honig, Nutella, Marmeladen, Müsli, Milch, vegane Milch, Sojajoghurt, vegane Wurst, Kochschinken, Salami, Wurst & Käse, frischer Obstsalat

Live vor Ort:
Spiegelei mit Speck, frische Kräuterchampignons mit Meersalz & gebratene Kartoffelwürfelchen

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Herbstliches Duo 
• Bruschetta mit geröstetem Kürbis & Rucola
• Treberbrotscheiben mit veganem Rührei aus Räuchertofu, Champignons und Kräutern

Raffinierter Kürbis Wrap
Mit Kräuter-Jogurth bestrichen, belegt mit gezupfter würziger Jackfruit, gebackenem Kürbis, Weißkohl, Mais, Paprika & Rucola

Feiner Wald- & Wiesen-Flammkuchen  
Bestrichen mit Crème fraiche und Preiselbeeren, belegt mit Champignons, Birne, plus Tick Würzgeheimnis und Käse gratiniert, getoppt von Radicchio Streifen mit Brauhaus-Dressing benetzt

Golden Bowl
Feldsalat mit gebratenen Champignons in Balsamico-Dressing| Schwarzwurzelsalat mit Tomate & Brunnenkresse in Olivenölvinaigrette| Selleriesalat mit karamellisierten Äpfeln in Kräuter-Sojajoghurt| unsere Frikobällchen | Baguette

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Ein Klassiker – aromatisches Biergulasch
Deftiges Rindsgulasch mit Möhren, Sellerie, Zwiebeln in kräftiger Braunbiersoße

Köstliche Hähnchenbrusttranchen
In einer delikaten Preiselbeer-Rotwein-Schalotten-Soße

Herrlich fruchtig pikante Kürbissoße mit Penne
Butternusskürbis mit Champignons, Zwiebeln und Walnüssen, raffiniert gewürzt mit Chili, Knoblauch, Rosmarin und final frisches Rucola Topping

Beilagen
Serviettenknödel, Spätzle, Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln,
grüne Bohnen mit Schalotten & etwas Knoblauch, Pastinaken-Möhrengemüse

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Waldmeisterparfait mit Brombeersoße

Zwetschgen-Schicht -Dessert

Birnenkuchen mit Butterstreusel  

= vegetarisch
= vegan 

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Lieber Brunch Gast, da wir mit frischer Ware arbeiten, bitten wir bei geringen inhaltlichen Abweichungen um Ihr Verständnis.