31. Geburtstags-Brunch

Genießt unseren Geburtstags-Brunch für jubelnde 23,90 € pro Person inklusive eines Glases Sekt gegen Vorkasse beim Kauf unserer Brunch-Tickets bis zum 15.02.2023 (danach 25,90 €).
100 % Sparfaktor: Pro Eltern-Brunch bruncht ein Kind unter 10 Jahre gratis mit.

Zur Begrüßung ein Glas Sekt

Großes Frühstücksbuffet mit frischem Obstsalat

Vor Ort gebraten:
Spiegelei mit Speck, frische Kräuterchampignons mit Meersalz, knusprige Kartoffelwürfeln

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Fein garnierte Appetithappen
Treber- oder Baguette mit knackigem Weißkohl, belegt wahlweise mit:
• Hausgeräucherte Hähnchenbrust-Tranchen
• Unser „Kräuterrührei“ aus Räuchertofu
• „Wurstaufstrich“ aus Räuchertofu & Kidneybohnen

Flammkuchen Elsässer Art
Knuspriger Weizenteig bestrichen mit Crème Fraîche, belegt mit Speck, weißen & roten Zwiebeln

Flammkuchen Vegetarischer Art
Knuspriger Weizenteig bestrichen mit Kräutercrème, belegt mit frischen Tomaten mit Bergkäse überbacken und getoppt mit Rucola

Ruhrpott Superbowl
Fruchtiger Kappessalat mit Mandarinen, Spitzkohlsalat in „Zitronenrahm“, gehobelter Gurkensalat
in veganer Senf-Dill-Kräutercrème, Wachsbohnensalat in Brauhaus-Dressing

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Vor Ort tranchiert
Herzhafter Schweinekrustenbraten in Blondbiersoße
Aus der Schulter, auf Wurzelgemüse geschmort und mit unserem süffigen Webster Blond abgelöscht

Feines Schnitzel Duo
• krosses veganes Schnitzel (Sojabasis) in unserer einzigartigen knusprigen Malzschrotpanade
• saftige Hähnchen Schnitzel in Bröselpanade

Unsere Extras zum Aufmotzen:
• Zitrone
• Kräuterchampignons
• Schmorzwiebeln
• Sauce Hollandaise

Lieblingsauflauf von „Björn Freitag“ nach Rezept seiner Oma 
Mit Kartoffeln, Blumenkohl, Lauch, Sauerkraut und klassischer Velouté. Mit Käse überbacken.

Beilagen:
Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln, Pommes Frites mit hausgemachter Mayonnaise,
Lauch-Möhren-Gemüse, grüne Böhnchen mit Tomatenconcassée und Knoblauch

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Prickelnde Geburtstagstorte

Sauer macht glücklich – hausgemachter Zitronenkuchen

Warmer Apple Crumble 

= vegetarisch
= vegan

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Lieber Brunch Gast, da wir mit frischer Ware arbeiten, bitten wir bei geringen inhaltlichen Abweichungen um Ihr Verständnis.