Festlicher 1. Advents-Brunch

Wir laden herzlich zum ersten Adventsbrunch an eine üppig gedeckte Tafel mit Köstlichkeiten ein. Für freudige…29,90 € pro Person inklusive eines Glas Sekt gegen Vorkasse beim Kauf unserer Brunch-Tickets bis zum 27.11.2024 (danach 32,90 €). Natürlich gilt auch hier unser 100 % Sparfaktor: Pro Eltern-Brunch bruncht ein Kind unter 10 Jahre gratis mit.

Großes Frühstücksbuffet
Brötchenmix, Stuten, Treberbrot, Butter, Margarine, Honig, Nutella, Marmeladen, Müsli, Milch, vegane Milch, Sojajoghurt, vegane Wurst, Kochschinken, Salami, Wurst & Käse, frischer Obstsalat

Live vor Ort:
Spiegelei mit Speck, frische Kräuterchampignons mit Meersalz & gebratene Kartoffelwürfelchen

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Festliche Baguette-Happen fein garniert
• Räucherlachs mit Meerrettich Creme
• Hausgeräucherte Hähnchenbrust mit Aprikosen-Chili-Dip
• Zart rosa gebratene Rinderhüfte mit Remoulade
• „Kräuterrührei“ aus Räuchertofu

Gemüse im crunchy Bierteig
Champignon, Blumenkohl, Broccoli in veganem Bierteig mit veganer Kräutercrème und Salsa Dip

Süß herzhafter Flammkuchen
Mit Crème fraîche und Preiselbeeren bestrichen, belegt mit Birne, Brie und roten Zwiebeln, abgerundet
mit einem Hauch von Chili und Thymian

Hiesige adventliche Bowl 
Radicchio-Möhren-Rucola-Salat mit Birne & karamellisierten Walnüssen in Brauhaus-Dressing|
Lauch-Apfel-Salat mit gerösteten Mandelblättchen in „Schmand“-Dressing| roter Krautsalat.
Dazu unsere Frikobällchen (aus Hafer&viel Gusto) mit Backpflaume winterlich aufgepimpt.

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Edler Sauerbraten vom Hirsch
Klassisch eingelegt und in viel Gemüse angebraten, sanft geschmort. An delikater Soße mit Wildgewürzen verfeinert

Rinderrouladen Rudolph „Red Nose
Herzhaft gefüllt in würziger Champignon-Bockbiersoße

Winterliche Hähnchenbrust auf Wirsinggemüse
Mit Kräuter-Senfmischung gewürzt, in eigener Soße mit Crème frâiche verfeinert

Wohlschmeckende Winterlasagne
Mit Wirsing und unserem „Hack“, leicht tomatisiert

Sideorder: kleiner Bun, Salat & Rucola, Tomate, rote Zwiebeln, Gewürzgurke, Kräuter-Joghurt-Dip, Barbecue-Preiselbeeren-Dip

Beilagen
Hausgemachte Serviettenknödel, Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln, Kartoffelgratin,
Rotkohl, Broccoli, geschmorter Wirsing

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Feines Waldbeergratin mit Crumble

Himmlische Advents-Tiramisu mit Eierlikör (mit Alkohol) 

Heißbegehrter Friesischer Teekuchen

= vegetarisch
= vegan 

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Lieber Brunch Gast, da wir mit frischer Ware arbeiten, bitten wir bei geringen inhaltlichen Abweichungen um Ihr Verständnis.