Der Bärlauch kommt als Frühlingsbringer in die Brauhausküche! Wann genau? Wer kann das wissen. Schließlich handelt es sich nicht um Treibhausgemüse, sondern um ein urwüchsiges Naturprodukt vom Feinsten. Das richtet sich nach Sonne, Nachtfrost, Regen und so fort. Aber: So ungefähr vom 20. März an könnt ihr euch auf den frischen Bärlauch bei uns im Webster freuen.
Der Bärlauch ist verwandt mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch. In unseren Breiten gilt die vor allem in Wäldern besonders früh im Jahr austreibende Pflanze als geschätztes Wildgemüse – und will genussreich in allerhand Kombinationen serviert werden. Freut euch bei uns auf Bärlauch-Pesto zu unserem jetzt selbst ganz neu hausgebackenen Baguette, herrlich aromatisch, wild und urig kommt er auch in unserem „Bärigen Beef-Burger“ oder unsere kultigen knusprigen Malzschrotschnitzel zu „Waldherren Schnitzeln“ daher.
Nicht zu vergessen: Beim frühlingshaften Brunchvergnügen ist das tolle Kraut natürlich auch mit von der Partie!
Die ganze Frische des jungen Frühlings erwartet euch mit Bärlauch-Spezialitäten im Webster!
