Volle Kreativität im Braukessel und im Kochtopf – das ist unser Anspruch! Wir legen großen Wert auf frische saisonale und regionale Erzeugnisse, die wir mit moderner Zubereitung kombinieren. Dabei sorgen wir auch dafür, dass wertvolle Nährstoffe dank schonender Garverfahren bestmöglich erhalten bleiben. Übrigens: Auch Vegetarier und Veganer kommen bei uns voll auf ihre Kosten!
Kleine & große Leckereien
Knackiger Starter (vegan)
€ 7,60
Treberbrotchips mit Rapsöl, Biersalz, dazu hausgemachtes Brauhaus-Pesto
und veganer Knoblauch-Dip
Ruhrpott-Imbiss (vegan)
€ 9,90
Frittierte Kartoffelscheiben und knusprige Zwiebelringe in Malzschrotpanade mit
hausgemachter, leicht pikanter Currysoße und pflanzlicher Mayonnaise,
getoppt von aromatischer Peperoni
Ruhrpott-Imbiss PLUS (vegan)
€ 11,60
Unser Ruhrpott-Imbiss, getoppt mit drei veganen Webster Frikobällchen mit viel Gusto
Dreierlei Runner Tapas (vegan)
€ 13,10
• Frische gegrillte Kräuter-Champignons mit Schmorzwiebeln und Knoblauch-Dip
• frittierte Kartoffelscheiben mit hausgemachter Mayo
• Schnitzel Nuggets (Soja) in Malzschrotpanade.
Dazu unser Treberbrot und Brauhaus-Pesto
• frittierte Kartoffelscheiben mit hausgemachter Mayo
• Schnitzel Nuggets (Soja) in Malzschrotpanade.
Dazu unser Treberbrot und Brauhaus-Pesto
Ganz schön knackig
Frische Salate der Saison mit unserem hausgemachten Treberbrot!Bei jedem Salat haben Sie die Auswahl zwischen einer der folgenden, hausgemachten Dressing-Variationen:
Brauhaus-Dressing: cremig pikant, aus Rapsöl, Senf und Brauhaus-Pesto (vegan)
Balsamico-Dressing: klassisch und fein, aus Essig und Rapsöl (vegan)
Kräuter-Joghurt-Dressing: leicht & frisch, aus Joghurt, Saure Sahne, Olivenöl, Knoblauch & Dill (vegetarisch)
Kleiner Salat
€ 6,20
Die Empfehlung als Starter oder Begleiter!
Üppiger Salat
€ 12,80
Vegetarisch!
Mit saisonalen Blattsalaten, Rucola, Tomaten, Gurke, Möhren, Mais und roten Zwiebeln und gekochtem Ei.
Optional ohne Ei (vegan)
Brauhaus Salat
€ 18,80
Vegetarisch!
Üppiger Salat getoppt mit Webster "Frikobällchen" aus Haferflocken & viel Gusto.
Optional ohne Ei (vegan)
Feinschmecker Salat
€ 19,80
Üppiger Salat getoppt mit marinierten und gebratenen Hähnchenbruststücken.
Websters Burger
Mega Beef Burger
€ 19,50
Mit hausgemachtem Beef-Patty (~200g Rohgewicht), gebratenem Bacon und Bergkäse.
Craft-Bun aus Malzteig belegt mit Gewürzgurke, Tomate, Balsamico-Zwiebeln,
milder Peperoni, Kräuter-Joghurt- und Salsa-Dip. Gekrönt mit knusprigem Zwiebelring in Malzschrotpanade. Dazu frittierte Kartoffelscheiben, unsere Mayonnaise und Krautsalat
Jackfruit Burger 'Vegetarisch'
€ 18,80
Mit herrlich würziger pulled Jackfruit und Bergkäse.
Craft-Bun aus Malzteig belegt mit Gewürzgurke, Tomate, Balsamico-Zwiebeln,
milder Peperoni, Kräutercrème und Salsa-Dip. Gekrönt mit knusprigem Zwiebelring in Malzschrotpanade. Dazu frittierte Kartoffelscheiben, unsere Mayonnaise und Krautsalat
Jackfruit Burger 'Vegan'
€ 18,80
Mit herrlich würziger pulled Jackfruit.
Craft-Bun aus Malzteig belegt mit Gewürzgurke, Tomate, Balsamico-Zwiebeln,
milder Peperoni, Kräutercrème und Salsa-Dip. Gekrönt mit knusprigem Zwiebelring in Malzschrotpanade. Dazu frittierte Kartoffelscheiben, unsere Mayonnaise und Krautsalat
Malzschnitzel-Lust
Probieren Sie unsere Malzschnitzel doch auch mal als vegane Variante - Sie werden staunen, wie lecker "fleischlos" sein kann!Knuspriges Malzschnitzel
€ 18,90
Großes Schweineschnitzel in unserer einmaligen Malzschrotpanade
mit Zitrone, Pommes Frites, hausgemachter Mayonnaise und Krautsalat
Schnitzel 'Veganes Wien'
€ 18,90
Veganes Schnitzel aus Sojaprotein in unserer einmaligen Malzschrotpanade
mit Zitrone, dazu Pommes Frites, hausgemachter veganer Mayonnaise und Krautsalat
Holländer Schnitzel
€ 21,80
Großes Schweineschnitzel in Malzpanade, belegt mit Zwiebeln, Kräuter-Champignons
und Sauce Hollandaise, dazu Pommes Frites, unsere Mayonnaise und Krautsalat
Vegetarisches 'Holländer Schnitzel'
€ 21,80
Veganes Schnitzel aus Sojaprotein in unserer einmaligen Malzschrotpanade belegt mit Zwiebeln, Kräuter- Grillchampignons und Sauce Hollandaise, dazu Pommes Frites, hausgemachte Mayonnaise und Krautsalat
Pfefferschnitzel
€ 21,80
Großes Schweineschnitzel in Malzschrotpanade mit würzigen Schmorzwiebeln
und raffiniert cremiger Pfeffersoße mit Bierbrand-Note,
dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln und Krautsalat
Veganes Pfefferschnitzel
€ 21,80
Veganes Schnitzel aus Sojaprotein in unserer Malzschrotpanade mit würzigen Schmorzwiebeln
und raffiniert cremiger Pfeffersoße mit Bierbrand-Note,
dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln und Krautsalat
Braumeister Cordon Bleu
€ 23,80
Großes Schweineschnitzel in Malzpanade (Rohgewicht ~400 g),
gefüllt mit Bergkäse und geräuchertem Kochschinken,
dazu Zitronenecke, Pommes Frites, unsere Mayonnaise und Salat
Websters Flammkuchen
Aus hauchdünnem, knusprigem Weizenteig, Fein bestrichen und geschmackvoll belegt.Original Elsässer Art
€ 13,90
Bestrichen mit köstlicher Crème fraîche, belegt mit Speck, weißen und roten Zwiebeln
Tiroler Art
€ 16,20
Bestrichen mit köstlicher Crème fraîche, belegt mit frischen Tomaten und geräuchertem Speck, mit Bergkäse überbacken, getoppt mit Rucola
Vegetarischer Art
€ 15,90
Bestrichen mit köstlicher hausgemachter veganer Kräutercrème, belegt mit frischen Tomaten und roten Zwiebeln,
mit Bergkäse überbacken und getoppt mit Rucola.
Brauhaus Klassiker
Original Webster-Bratwurst
€ 17,60
(Länge ca. 30 cm, gilt für die rohe Bratwurst)
Grobe Bratwurst, saftig gebraten mit Biersoße und Senf, dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln und Krautsalat. Serviert in der gusseisernen Pfanne.
Grobe Bratwurst, saftig gebraten mit Biersoße und Senf, dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln und Krautsalat. Serviert in der gusseisernen Pfanne.
Unsere Bratwurst auf Curry-Trip
€ 18,80
(Länge ca. 30 cm, gilt für die rohe Bratwurst)
Grobe Bratwurst, serviert mit pikant abgeschmeckter Currysoße, dazu knusprige Zwiebelringe in Malzpanade, Pommes Frites, unsere Mayonnaise und Krautsalat
Grobe Bratwurst, serviert mit pikant abgeschmeckter Currysoße, dazu knusprige Zwiebelringe in Malzpanade, Pommes Frites, unsere Mayonnaise und Krautsalat
Knusprige Grillhaxe
€ 23,10
Fein geräucherte Schweinshaxe aus unserem Räucherofen, knusprig gegrillt,
mit köstlicher Biersoße, dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln und Krautsalat
Pikante Spareribs
€ 24,50
Pikant marinierte, knusprig gegrillte Spareribs (~500g) mit unserem Knoblauch-Dip,
dazu Pommes Frites, hausgemachte Mayonnaise und Krautsalat
Websters Spezialitäten
Kultige Curry-Frikobällchen
€ 17,10
(vegan) Webster Frikobällchen aus Haferflocken & viel Gusto,
serviert in unserer pikanten Currysoße, mit knusprigen Zwiebelringen in Malzschrotpanade,
dazu Pommes Frites, unsere Mayonnaise und Krautsalat
Geflügelter Brauerteller
€ 22,10
Zarte Hähnchenbrust (Rohgewicht ~200g), mariniert und gegrillt, auf köstlicher,
leicht pikanter Salsa-Soße. Dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln und Saisongemüse
Die flotte Brauingenieurin
€ 24,90
Sous-vide gegartes Lachsfilet mit Kräuter-Knoblauch-Würzung auf Zitrone.
Dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln und Salat
Brauherren-Steak
€ 36,10
Argentinisches Rumpsteak (Rohgewicht ~250 g) mit leckeren Schmorzwiebeln und raffiniert
cremiger Pfeffersoße mit Bierbrand-Note. Dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln und Saisongemüse
Um den perfekten Geschmack zu erhalten, grillen wir das Rumpsteak mit dem natürlich gewachsenen Fettrand.
Die süße Vollendung
Gemischtes Eis (vegetarisch)
€ 7,20
Mit Schlagsahne und Waffelröllchen
Bourbon Vanilleeis (Vegetarisch)
€ 8,80
Vegetarisch! Mit saisonalen Früchten und Schlagsahne
Veganes Schokotriple
€ 8,80
Schokoladeneis auf Mandelbasis mit saisonalen Früchten und Schlagsahne
Heißer Apfelstrudel (Vegetarisch)
€ 8,00
Mit Zimt, Puderzucker, Vanillesoße und Schlagsahne
Apfelstrudel -heiß & kalt- (Vegetarisch)
€ 9,80
Vegetarisch! Mit Zimt, Puderzucker, Vanillesoße, Vanilleeis und Schlagsahne
