Deftige Brauhausküche können Sie auch vegetarisch und vegan genießen. Unser Motto „volle Kreativität im Braukessel und im Kochtopf“ gilt insbesondere für unsere fleischlosen Kreationen. Mit unserem Küchenteam entwickeln und verfeinern wir immer wieder vegetarische und vegane Gerichte. Dabei legen wir großen Wert auf frische saisonale und regionale Erzeugnisse, die wir mit moderner Zubereitung kombinieren. So sorgen wir dafür, dass wertvolle Nährstoffe dank schonender Garverfahren bestmöglich erhalten bleiben. Ein wirklich guter Genuss.
Kleine & große Leckereien
Goldrausch Bowl
€ 6,40
(vegan) Herrliche Zeiten für Frittenfans: Goldene Webster-Fritten aus besten, frischen Kartoffeln,
getoppt mit roten Zwiebeln, dazu unsere hausgemachte, vegane Mayonnaise und Ketchup
Knackiger Starter
€ 7,90
(vegan) Treberbrotchips mit Rapsöl & Knoblauch Biersalz, dazu hausgemachtes Brauhaus-Pesto, veganer Knoblauch-Dip und Tomatenconcassée mit Zwiebeln
Ruhrpott-Imbiss
€ 9,90
(vegan) Goldene Webster-Fritten und knusprige Zwiebelringe in Malzschrotpanade mit
hausgemachter, leicht pikanter Currysoße und hausgemachter veganer Mayonnaise,
getoppt von aromatischer Peperoni
Ruhrpott-Imbiss PLUS
€ 12,20
(vegan) Unser Ruhrpott-Imbiss, zusätzlich getoppt mit veganen Webster Schnitzelnuggets (auf Sojabasis)
Brauhaus Tapas
€ 13,90
(vegan) Gleich drei leckere Snacks aus der Brauhausküche:
• frische gegrillte Kräuter-Champignons mit Schmorzwiebeln und Knoblauch-Dip
• frittierte Kartoffelscheiben mit hausgemachter Mayo
• Schnitzel Nugget (auf Sojabasis) in Malzschrotpanade.
Dazu unser Treberbrot und Brauhaus-Pesto
• frische gegrillte Kräuter-Champignons mit Schmorzwiebeln und Knoblauch-Dip
• frittierte Kartoffelscheiben mit hausgemachter Mayo
• Schnitzel Nugget (auf Sojabasis) in Malzschrotpanade.
Dazu unser Treberbrot und Brauhaus-Pesto
Ganz schön knackig
Frische Salate der Saison mit unserem hausgemachten Treberbrot!Bei jedem Salat haben Sie die Auswahl zwischen zwei hausgemachten Dressing-Variationen:
Brauhaus-Dressing (vegan)
cremig pikant, aus Rapsöl, Senf und Brauhaus-Pesto
Kräuter-Joghurt-Dressing (vegan)
leicht & frisch, aus veganem Schlagrahm, einer Kräutermischung, Orangensaft, Chili, Salz, Pfeffer, Zucker
Kleiner Salat (vegetarisch)
€ 6,50
Unsere Empfehlung als Starter oder Begleiter
Üppiger Salat
€ 15,80
Vegetarisch
Salate der Saison, Krautsalat, Kräuterchampignons mit Aioli, Möhrenraspel, Rucolasalat mit Tomatenstücken, gekochtes Ei und Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln, dazu unser Treberbrot und Brauhaus-Pesto.
Alternativ vegan OHNE gekochtes Ei
Salate der Saison, Krautsalat, Kräuterchampignons mit Aioli, Möhrenraspel, Rucolasalat mit Tomatenstücken, gekochtes Ei und Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln, dazu unser Treberbrot und Brauhaus-Pesto.
Alternativ vegan OHNE gekochtes Ei
Brauhaus Salat
€ 19,80
Vegetarisch
Üppiger Salat getoppt mit hausgemachten Schnitzelnuggets (auf Sojabasis). Alternativ vegan OHNE gekochtes Ei
Üppiger Salat getoppt mit hausgemachten Schnitzelnuggets (auf Sojabasis). Alternativ vegan OHNE gekochtes Ei
Websters Burger
Doppelkross Chick'n'Burger
€ 18,90
(vegan) Zwei krosse Chick’n-Style Burger-Patties (auf Basis von Weizenprotein) in pikanter Cornflakes-
Panade, im Craft-Bun aus Malzteig, belegt mit Kräuter-Joghurt-Dip, Salat, Tomate,
Balsamico-Zwiebeln, Gewürzgurke und Salsa-Dip. Gekrönt mit knusprigem Zwiebelring in
Malzschrotpanade, dazu goldene Webster-Fritten, unsere vegane Mayonnaise und Krautsalat.
Auf Wunsch als vegetarische Option zusätzlich mit würzigem Bergkäse (Aufpreis 1,- €)
Auf Wunsch als vegetarische Option zusätzlich mit würzigem Bergkäse (Aufpreis 1,- €)
Websters Flammkuchen
Aus hauchdünnem, knusprigem Weizenteig, Fein bestrichen und geschmackvoll belegt, nach ...Vegetarischer Art
€ 15,90
vegetarisch
Bestrichen mit Crème fraîche, belegt mit frischen Tomaten und roten Zwiebeln, mit Bergkäse überbacken und getoppt mit Rucola.
Bestrichen mit Crème fraîche, belegt mit frischen Tomaten und roten Zwiebeln, mit Bergkäse überbacken und getoppt mit Rucola.
Brauhaus Klassiker
Ofenspätzle 'unter der Haube'
€ 17,20
(Vegetarisch) Spätzle mit saisonalem Gemüse und in Braunbier abgelöschten Schmelzwiebeln gemischt,
mit Käse überbacken, getoppt mit Tomatenwürfeln und sagenhaft leckeren Treberbrotbröseln
Alternativ OHNE Käse
Alternativ OHNE Käse
Websters Veggie Bratwurst
€ 17,90
Vegane “Bratwurst“ (auf Basis von Weizenprotein), mit veganer Pfeffersoße und Senf, dazu Pfannenkartoffeln
mit Zwiebeln und Krautsalat. Serviert in der gusseisernen Pfanne.
Vegane Bratwurst auf Curry-Trip
€ 18,90
Vegane “Bratwurst“ (auf Basis von Weizenprotein), serviert mit pikant abgeschmeckter Currysoße, dazu knusprige
Zwiebelringe in Malzschrotpanade, goldene Webster-Fritten, unsere Mayonnaise und Krautsalat
Veganer Brauerteller
€ 22,80
Vegane Knusperbratlinge (auf Basis von Weizenprotein) mit köstlicher,
leicht pikanter Salsa-Soße. Dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln und Saisongemüse
Malzschnitzel-Lust
Probieren Sie unsere Malzschnitzel doch auch mal als vegane Variante - Sie werden staunen, wie lecker "fleischlos" sein kann!Schnitzel "Veganes Wien"
€ 19,40
Veganes Schnitzel aus Sojaprotein in unserer einmaligen Malzschrotpanade, dazu Zitronenecke, Pommes Frites, hausgemachte vegane Mayonnaise und Krautsalat
Vegetarisches 'Holländer Schnitzel'
€ 22,40
Veganes Schnitzel aus Sojaprotein in unserer einmaligen Malzschrotpanade belegt mit Zwiebeln, Kräuter- Grillchampignons und Sauce Hollandaise, dazu Pommes Frites, hausgemachte Mayonnaise und Krautsalat
Veganes Pfefferschnitzel
€ 22,40
Veganes Schnitzel aus Sojaprotein in unserer Malzschrotpanade mit würzigen Schmorzwiebeln
und raffiniert cremiger Pfeffersoße mit Bierbrand-Note,
dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln und Krautsalat
Die süße Vollendung
Gemischter Eisbecher
€ 7,40
Eis nach Wahl, serviert mit Schlagsahne und Bierkeks
(unser Serviceteam informiert Sie gerne über die aktuell vorhandenen Eissorten)
(unser Serviceteam informiert Sie gerne über die aktuell vorhandenen Eissorten)
Veganer Eisbecher
€ 7,40
Vegane Eisspezialität, serviert mit veganem Schlagrahm und Bierkeks
(unser Serviceteam informiert Sie gerne über die aktuell vorhandenen Eissorten)
(unser Serviceteam informiert Sie gerne über die aktuell vorhandenen Eissorten)
Brauhaus Gedeck
€ 8,90
Hausgemachtes Malzbierparfait mit Schlagsahne, Schokosoße, serviert mit einem Bierkeks und einem Espresso
Brauhaus Gedeck 'PLUS'
€ 11,40
Hausgemachtes Malzbierparfait mit Schlagsahne, Schokosoße, serviert mit einem Bierkeks und einem Espresso, dazu ein kräftiger Hopfentropfen (2cl Kräuterschnaps)
Heißer Apfelstrudel
€ 8,40
Mit Zimt, Puderzucker, Vanillesoße und Schlagsahne
Apfelstrudel 'heiß & kalt'
€ 9,90
Mit Zimt, Puderzucker, Vanillesoße und Schlagsahne, serviert mit Bourbon Vanilleeis
