Volle Kreativität im Braukessel und im Kochtopf – das ist unser Anspruch! Wir legen großen Wert auf frische saisonale und regionale Erzeugnisse, die wir mit moderner Zubereitung kombinieren. Dabei sorgen wir auch dafür, dass wertvolle Nährstoffe dank schonender Garverfahren bestmöglich erhalten bleiben. Übrigens: Auch Vegetarier und Veganer kommen bei uns voll auf ihre Kosten!
Kleine & große Leckereien
Goldrausch Bowl
€ 6,40
(vegan) Herrliche Zeiten für Frittenfans: Goldene Webster-Fritten aus besten, frischen Kartoffeln,
getoppt mit roten Zwiebeln, dazu unsere hausgemachte, vegane Mayonnaise und Ketchup
Knusper-Starter
€ 7,90
(vegan) Goldene Webster-Fritten, geschwenkt in unserem Brauhaus-Pesto, dazu unsere hausgemachte, vegane Mayonnaise
Ruhrpott-Imbiss
€ 9,90
(vegan) Goldene Webster-Fritten und knusprige Zwiebelringe in Malzschrotpanade mit
hausgemachter, leicht pikanter Currysoße und hausgemachter veganer Mayonnaise,
getoppt von aromatischer Peperoni
Ruhrpott-Imbiss
€ 12,20
(vegan) Unser Ruhrpott-Imbiss, zusätzlich getoppt mit veganen Webster Schnitzelnuggets (auf Sojabasis)
Brauhaus Tapas
€ 13,90
(vegan) Gleich drei leckere Snacks aus der Brauhausküche:
• frische gegrillte Kräuter-Champignons mit Schmorzwiebeln und Knoblauch-Dip
• frittierte Kartoffelscheiben mit hausgemachter Mayo
• Schnitzel Nugget (auf Sojabasis) in Malzschrotpanade.
Dazu unser Treberbrot und Brauhaus-Pesto
• frische gegrillte Kräuter-Champignons mit Schmorzwiebeln und Knoblauch-Dip
• frittierte Kartoffelscheiben mit hausgemachter Mayo
• Schnitzel Nugget (auf Sojabasis) in Malzschrotpanade.
Dazu unser Treberbrot und Brauhaus-Pesto
Kibbeling-Bowl
€ 14,80
Goldene Webster-Fritten mit goldbraun ausgebackenen Fischfilet-Happen im
hausgemachten Bierteig, mit würziger Remoulade und Zitrone
Ganz schön knackig
Frische Salate der Saison mit unserem hausgemachten Treberbrot!Bei jedem Salat haben Sie die Auswahl zwischen zwei hausgemachten Dressing-Variationen:
Brauhaus-Dressing (vegan)
cremig pikant, aus Rapsöl, Senf und Brauhaus-Pesto
Kräuter-Joghurt-Dressing (vegetarisch)
leicht & frisch, aus Joghurt, Saure Sahne, Olivenöl, Knoblauch & Dill
Kleiner Salat
€ 6,50
(vegetarisch oder vegan) Unsere Empfehlung als Starter oder Begleiter
Üppiger Salat
€ 15,80
(vegetarisch oder vegan) Salate der Saison, Krautsalat, Kräuterchampignons mit Aioli, Möhrenraspel, Rucola, Tomatenstücke, gekochtes Ei und Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln, dazu unser Treberbrot.
Auch OHNE gekochtes Ei als vegane Option
Brauhaus Salat
€ 19,80
(vegetarisch oder vegan) Unser "Üppiger Salat", zusätzlich getoppt mit hausgemachten Schnitzelnuggets (auf Sojabasis), dazu unser Treberbrot.
Auch OHNE gekochtes Ei als vegane Option
Feinschmecker Salat
€ 19,80
Unser "Üppiger Salat", zusätzlich getoppt mit marinierter und gebratener Hähnchenbrust, dazu unser Salsa-Dip
Websters Burger
Doppelkross Chick'n'Burger
€ 18,90
(vegan) Zwei krosse Chick’n-Style Burger-Patties (auf Basis von Weizenprotein) in pikanter Cornflakes-
Panade, im Craft-Bun aus Malzteig, belegt mit Kräuter-Joghurt-Dip, Salat, Tomate,
Balsamico-Zwiebeln, Gewürzgurke und Salsa-Dip. Gekrönt mit knusprigem Zwiebelring in
Malzschrotpanade, dazu goldene Webster-Fritten, unsere vegane Mayonnaise und Krautsalat.
Auf Wunsch als vegetarische Option zusätzlich mit würzigem Bergkäse (Aufpreis 1,- €)
Mega Beef Burger
€ 19,80
Hausgemachter deftiger Beef-Patty (~200g Rohgewicht), im
Craft-Bun aus Malzteig, belegt mit Kräuter-Joghurt-Dip, gebratenem Bacon, Salat, Tomate,
Balsamico-Zwiebeln, Bergkäse, Jalapenos (scharf), Gewürzgurke und Salsa-Dip.
Gekrönt mit knusprigem Zwiebelring in Malzschrotpanade.
Dazu goldene Webster-Fritten, unsere hausgemachte Mayonnaise und Krautsalat
Malzschnitzel-Lust
Probieren Sie unsere Malzschnitzel doch auch mal als vegane Variante - Sie werden staunen, wie lecker "fleischlos" sein kann!Knuspriges Malzschnitzel
€ 19,90
Großes Schweineschnitzel in unserer einmaligen Malzschrotpanade, dazu eine Zitronenecke, goldene Webster-Fritten aus besten, frischen Kartoffeln, unsere hausgemachte, vegane Mayonnaise und Krautsalat
Schnitzel 'Veganes Wien'
€ 19,90
Veganes Schnitzel (auf Basis von Sojaprotein) in unserer einmaligen Malzschrotpanade, dazu eine Zitronenecke, goldene Webster-Fritten aus besten, frischen Kartoffeln, unsere hausgemachte, vegane Mayonnaise und Krautsalat
Holländer Schnitzel
€ 22,90
Großes Schweineschnitzel in Malzpanade, belegt mit Zwiebeln, Kräuter-Champignons
und Sauce Hollandaise, dazu goldene Webster-Fritten aus besten, frischen Kartoffeln, unsere hausgemachte, vegane Mayonnaise und Krautsalat
Schnitzel 'Holland vegetarisch'
€ 22,90
Veganes Schnitzel (auf Basis von Sojaprotein) in unserer einmaligen Malzschrotpanade, belegt mit Zwiebeln, Kräuter-Champignons
und Sauce Hollandaise, dazu goldene Webster-Fritten aus besten, frischen Kartoffeln, unsere hausgemachte, vegane Mayonnaise und Krautsalat
Pfefferschnitzel
€ 22,90
Großes Schweineschnitzel in Malzschrotpanade mit würzigen Schmorzwiebeln
und raffiniert cremiger Pfeffersoße mit Bierbrand-Note,
dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln und Krautsalat
Schnitzel 'Pfeffrig & vegan'
€ 22,90
Veganes Schnitzel (auf Basis von Sojaprotein) in unserer einmaligen Malzschrotpanade, mit würzigen Schmorzwiebeln
und raffiniert cremiger Pfeffersoße mit Bierbrand-Note,
dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln und Krautsalat
Braumeister Cordon Bleu
€ 24,90
Großes Schweineschnitzel in Malzschrotpanade (Rohgewicht ~400 g),
gefüllt mit Bergkäse und geräuchertem Kochschinken,
dazu eine Zitronenecke, goldene Webster-Fritten, unsere hausgemachte vegane Mayonnaise und
Salat mit Brauhaus-Dressing
Websters Flammkuchen
Aus hauchdünnem, knusprigem Weizenteig, fein bestrichen und geschmackvoll belegt, nach ...Original Elsässer Art
€ 13,90
Bestrichen mit köstlicher Crème fraîche, belegt mit Speck, weißen und roten Zwiebeln
Tiroler Art
€ 16,90
Bestrichen mit köstlicher Crème fraîche, belegt mit frischen Tomaten und geräuchertem Speck, überbacken mit Bergkäse, getoppt mit Rucola
Vegetarischer Art
€ 15,90
Bestrichen mit köstlicher Crème fraîche, belegt mit frischen Tomaten und roten Zwiebeln, überbacken
mit Bergkäse und getoppt mit Rucola
Brauhaus Klassiker
Ofenspätzle 'unter der Haube'
€ 17,20
(Vegetarisch) Spätzle mit saisonalem Gemüse und in Braunbier abgelöschten Schmelzwiebeln gemischt,
mit Käse überbacken, getoppt mit Tomatenwürfeln und sagenhaft leckeren Treberbrotbröseln
Original Webster-Bratwurst
€ 17,90
Grobe Bratwurst (Länge roh ca. 30 cm), saftig gebraten, mit Biersoße und Senf, dazu Pfannenkartoffeln
mit Zwiebeln und Krautsalat. Serviert in der gusseisernen Pfanne.
Alternativ mit veganer “Bratwurst“ (auf Basis von Weizenprotein) & veganer Pfeffersoße
Alternativ mit veganer “Bratwurst“ (auf Basis von Weizenprotein) & veganer Pfeffersoße
Websters Veggie Bratwurst
€ 17,90
Vegane “Bratwurst“ (auf Basis von Weizenprotein), mit Biersoße und Senf, dazu Pfannenkartoffeln
mit Zwiebeln und Krautsalat. Serviert in der gusseisernen Pfanne.
Unsere Bratwurst auf Curry-Trip
€ 18,90
Grobe Bratwurst (Länge roh ca. 30 cm), serviert mit pikant abgeschmeckter Currysoße, dazu knusprige
Zwiebelringe in Malzschrotpanade, goldene Webster-Fritten, unsere Mayonnaise und Krautsalat
Vegane Bratwurst auf Curry-Trip
€ 18,90
Vegane “Bratwurst“ (auf Basis von Weizenprotein), serviert mit pikant abgeschmeckter Currysoße, dazu knusprige
Zwiebelringe in Malzschrotpanade, goldene Webster-Fritten, unsere Mayonnaise und Krautsalat
Knusprige Grillhaxe
€ 24,40
Fein geräucherte Schweinshaxe aus unserem Räucherofen, knusprig gegrillt, mit
köstlicher Biersoße und Senf, dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln und Krautsalat
Aufregendes Haxenfleisch
€ 19,50
Leckere Schweinshaxen-Scheiben, aufregend gewürzt, leicht knusprig gebraten, mit viel Lauch
und Zwiebeln; getoppt mit einem Stückl krosser Schwarte, serviert mit goldenen Webster-
Fritten und Knoblauch-Dip, dazu unsere hausgemachte Mayonnaise und Krautsalat
Traditionelle Spareribs-Freude
€ 25,80
Zarte Spareribs ( ca. 500g), würzig mariniert, serviert mit goldenen Webster-Fritten und
Knoblauch-Dip, dazu unsere hausgemachte Mayonnaise und Krautsalat
Geflügelter Brauerteller
€ 22,80
Zarte Hähnchenbrust (Rohgewicht ~200g), mariniert und gegrillt, mit köstlicher,
leicht pikanter Salsa-Soße. Dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln und Saisongemüse
Veganer Brauerteller
€ 22,80
Vegane Knusperbratlinge (auf Basis von Weizenprotein) mit köstlicher,
leicht pikanter Salsa-Soße. Dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln und Saisongemüse
Brauhaus Fisch & Chips
€ 18,50
Goldbraun ausgebackene Fischfilet-Happen im hausgemachten Bierteig, mit würziger
Remoulade und Zitrone, serviert mit goldenen Webster-Fritten und unserer hausgemachten
Mayonnaise. Dazu frischer Römersalat und Tomate in Brauhaus-Dressing
Die flotte Brauingenieurin
€ 25,80
Saftig gegrilltes Lachsfilet mit Kräuter-Knoblauch-Würzung, Zitrone und Kräuterbutter.
Dazu Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln und Salat mit Brauhaus-Dressing
Brauherren-Steak
€ 36,90
Argentinisches Rumpsteak (Rohgewicht ~250 g) mit leckeren Schmorzwiebeln und cremiger
Pfeffersoße mit Bierbrand-Note. Dazu goldene Webster-Fritten, Mayonnaise und Saisongemüse
Um den perfekten Geschmack zu erhalten, grillen wir das Rumpsteak mit dem natürlich gewachsenen Fettrand
Um den perfekten Geschmack zu erhalten, grillen wir das Rumpsteak mit dem natürlich gewachsenen Fettrand
Die süße Vollendung
Gemischter Eisbecher
€ 7,40
Eis nach Wahl, serviert mit Schlagsahne und Bierkeks
(unser Serviceteam informiert Sie gerne über die aktuell vorhandenen Eissorten)
(unser Serviceteam informiert Sie gerne über die aktuell vorhandenen Eissorten)
Veganer Eisbecher
€ 7,40
Vegane Eisspezialität, serviert mit veganem Schlagrahm und Bierkeks
(unser Serviceteam informiert Sie gerne über die aktuell vorhandenen Eissorten)
(unser Serviceteam informiert Sie gerne über die aktuell vorhandenen Eissorten)
Brauhaus Gedeck
€ 8,90
Hausgemachtes Malzbierparfait mit Schlagsahne, Schokosoße, serviert mit einem Bierkeks und einem Espresso
Brauhaus Gedeck 'PLUS'
€ 11,40
Hausgemachtes Malzbierparfait mit Schlagsahne, Schokosoße, serviert mit einem Bierkeks und einem Espresso, dazu ein kräftiger Hopfentropfen (2cl Kräuterschnaps)
Heißer Apfelstrudel
€ 8,40
Mit Zimt, Puderzucker, Vanillesoße und Schlagsahne
Apfelstrudel 'heiß & kalt'
€ 9,90
Mit Zimt, Puderzucker, Vanillesoße und Schlagsahne, serviert mit Bourbon Vanilleeis
