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Brunch

Jeden Sonntag, von 10:30 - 14:00 Uhr dürfen Sie bei uns brunchen, bis die Schwarte kracht. Und das ab mageren 16,90 €.
Aufgrund von Planungssicherheit können wir unsere Brunche nur durchführen, wenn uns bis freitags, 16 Uhr, vor dem sonntäglichen Brunch 14 Gäste ihr Erscheinen im Vorfeld zugesagt haben. Müssen wir von weniger als 14 Personen ausgehen, muss der Sonntagsbrunch leider entfallen.

Übrigens: Kennen Sie schon unseren familienfreundlichen „Sparfaktor 100%“? Sollten Sie aber! Denn der besagt: Pro Eltern-Brunch bruncht ein Kind unter 10 Jahre gratis und bis 12 Jahre mit kindgerechter Ermäßigung (Getränke werden dabei gesondert berechnet).


2. Advent-Brunch

06.12.2020 ab 10:30 Uhr - 14:00 Uhr

Großes Frühstücksangebot mit frischem Obst

Spiegelei mit Speck & frische Kräuterchampignons mit Meersalz

***

Omas leckere frische Reibekuchen mit Apfelmus

Überbackene Birne
mit Bavaria blue und Walnüssen im Salatbett

Bratenaufschnitt
vom Schweinerücken und Roastbeef auf frischem Kartoffel-Kresse-Salat, im Weckglas serviert

Flammkuchen Elsässer- und vegetarischer Art

Köstliche hausgeräucherte Lachsmousse auf Pumpernickel

Winterliche Salate mit Sauerrahm-Kräuterdressing
***

Vom Küchenchef vor Ort tranchiert:
Saftig gebackene Spanferkelkeule mit Blondbiersoße

Hähnchenbrusttranchen
an unserer aromatischen Waldpilz-Rahmsoße

Gegrilltes Seehechtfilet
mit cremigem Lauchpüree & Kräuter-Kirschtomaten

Schwäbischer winterlicher Spätzle-Kraut-Auflauf
getoppt von frischem Zwiebellauch

Kartoffelgratin, Serviettenknödel, Sauerkraut, Winter-Gemüse mit Sauce Béarnaise
***

Frische Pancakes mit Beerengrütze

Vanille-Quark-Mousse mit Orangen

 

Für fröhliche 19,90 € pro Person.
100 % Sparfaktor: Kids unter 10 Jahre brunchen pro Eltern-Brunch gratis mit.
Lieber Brunch Gast, da wir mir frische Ware arbeiten, bitten wir bei geringen inhaltlichen Abweichungen um Ihr Verständnis.
Hier geht es zur Reservierung!

 


3. Advents-Brunch

13.12.2020 ab 10:30 Uhr - 14:00 Uhr

Großes Frühstücksbuffet mit frischem Obst

Spiegelei mit Speck & frische Kräuterchampignons mit Meersalz

***

Treberbrothappen Trio
Roastbeef, zart rosa gebraten oder Schweinelachs mit Remouladensoße und Rote-Bete-Meerrettich-Creme mit Rucola

Adventlicher Hähnchen Wrap
Gefüllt mit gegrilltem Hähnchen, Preiselbeer-Frischkäse und Salat

Winterlicher Flammkuchen
mit Preiselbeeren, roten Zwiebeln und Ziegenfrischkäse, abgerundet mit einem Hauch von Chili und gekrönt mit Thymian

Frikadellchen oder Hopfenbällchen
jeweils auf fruchtigem Gemüsereissalat, im Weckglas serviert

Wachsbohnen mit saurer Sahne und Zwiebelchen
***

Rinderrouladen Rudolph „Red Nose“
Herzhaft gefüllt in würziger Champignon-Bockbiersoße

Gebratenes, weißes Fischfilet
mit Kräuterhaube auf Blattspinat, mit Zwiebelchen und Knoblauch abgeschmeckt

Winterliches Hähnchen Cordon bleu
gefüllt mit Preiselbeeren und Camembert

Raffiniertes Maccharoni-Gratin
mit Chicoree, Gewürzgurke und Petersilie, leicht tomatisiert und überbacken

Kartoffelgratin, Serviettenknödel, Apfelrotkohl und Rahmwirsing
***

Beschwipste Kirschcreme mit schokostreusel (mit Alkohol)

Apfelgratin mit Haselnuss-Marzipanstreusel

Feiner Christstollen


Für jubilierende 19,90 € pro Person.
100 % Sparfaktor: Kids unter 10 Jahre brunchen pro Eltern-Brunch gratis mit.
Lieber Brunch Gast, da wir mir frische Ware arbeiten, bitten wir bei geringen inhaltlichen Abweichungen um Ihr Verständnis.
Hier geht es zur Reservierung!

 


3. Advents-Brunch

13.12.2020 ab 10:30 Uhr - 14:00 Uhr

Großes Frühstücksbuffet mit frischem Obst

Spiegelei mit Speck & frische Kräuterchampignons mit Meersalz

***

Treberbrothappen Trio
Roastbeef, zart rosa gebraten oder Schweinelachs mit Remouladensoße und Rote-Bete-Meerrettich-Creme mit Rucola

Adventlicher Hähnchen Wrap
Gefüllt mit gegrilltem Hähnchen, Preiselbeer-Frischkäse und Salat

Winterlicher Flammkuchen
mit Preiselbeeren, roten Zwiebeln und Ziegenfrischkäse, abgerundet mit einem Hauch von Chili und gekrönt mit Thymian

Frikadellchen oder Hopfenbällchen
jeweils auf fruchtigem Gemüsereissalat, im Weckglas serviert

Wachsbohnen mit saurer Sahne und Zwiebelchen
***

Rinderrouladen Rudolph „Red Nose“
Herzhaft gefüllt in würziger Champignon-Bockbiersoße

Gebratenes, weißes Fischfilet
mit Kräuterhaube auf Blattspinat, mit Zwiebelchen und Knoblauch abgeschmeckt

Winterliches Hähnchen Cordon bleu
gefüllt mit Preiselbeeren und Camembert

Raffiniertes Maccharoni-Gratin
mit Chicoree, Gewürzgurke und Petersilie, leicht tomatisiert und überbacken

Kartoffelgratin, Serviettenknödel, Apfelrotkohl und Rahmwirsing
***

Beschwipste Kirschcreme mit schokostreusel (mit Alkohol)

Apfelgratin mit Haselnuss-Marzipanstreusel

Feiner Christstollen


Für jubilierende 19,90 € pro Person.
100 % Sparfaktor: Kids unter 10 Jahre brunchen pro Eltern-Brunch gratis mit.
Lieber Brunch Gast, da wir mir frische Ware arbeiten, bitten wir bei geringen inhaltlichen Abweichungen um Ihr Verständnis.
Hier geht es zur Reservierung!

 


3. Advents-Brunch

13.12.2020 ab 10:30 Uhr - 14:00 Uhr

Großes Frühstücksbuffet mit frischem Obst

Spiegelei mit Speck & frische Kräuterchampignons mit Meersalz

***

Treberbrothappen Trio
Roastbeef, zart rosa gebraten oder Schweinelachs mit Remouladensoße und Rote-Bete-Meerrettich-Creme mit Rucola

Adventlicher Hähnchen Wrap
Gefüllt mit gegrilltem Hähnchen, Preiselbeer-Frischkäse und Salat

Winterlicher Flammkuchen
mit Preiselbeeren, roten Zwiebeln und Ziegenfrischkäse, abgerundet mit einem Hauch von Chili und gekrönt mit Thymian

Frikadellchen oder Hopfenbällchen
jeweils auf fruchtigem Gemüsereissalat, im Weckglas serviert

Wachsbohnen mit saurer Sahne und Zwiebelchen
***

Rinderrouladen Rudolph „Red Nose“
Herzhaft gefüllt in würziger Champignon-Bockbiersoße

Gebratenes, weißes Fischfilet
mit Kräuterhaube auf Blattspinat, mit Zwiebelchen und Knoblauch abgeschmeckt

Winterliches Hähnchen Cordon bleu
gefüllt mit Preiselbeeren und Camembert

Raffiniertes Maccharoni-Gratin
mit Chicoree, Gewürzgurke und Petersilie, leicht tomatisiert und überbacken

Kartoffelgratin, Serviettenknödel, Apfelrotkohl und Rahmwirsing
***

Beschwipste Kirschcreme mit schokostreusel (mit Alkohol)

Apfelgratin mit Haselnuss-Marzipanstreusel

Feiner Christstollen


Für jubilierende 19,90 € pro Person.
100 % Sparfaktor: Kids unter 10 Jahre brunchen pro Eltern-Brunch gratis mit.
Lieber Brunch Gast, da wir mir frische Ware arbeiten, bitten wir bei geringen inhaltlichen Abweichungen um Ihr Verständnis.
Hier geht es zur Reservierung!

 


4. Advents-Brunch

20.12.2020 ab 10:30 Uhr - 14:00 Uhr

Großes Frühstücksangebot mit frischem Obst

Spiegelei mit Speck und frische Kräuterchampignons mit Meersalz

***

Frische Reibekuchen, traditionell mit Apfelmus

Milde lockere Frikadellchen & hausgeräucherte Hähnchenbrusttranchen,
jeweils auf erfrischender Salatkomposition aus Knollen- und Staudensellerie, Äpfeln und gerösteten Mandelblättchen in Kräuter-Joghurt-Dressing

Hütten Flammkuchen
mit Camembert, Birnen, roten Zwiebeln und frischem Radicchio in Brauhaus-Dressing

Winterliche Salate
mit Feldsalat, Walnüssen, Speck und Tomaten in Balsamico-Dressing, getoppt von Croûtons
***

Köstlicher Advents-Sauerbraten
in einer herrlichen, mit weihnachtlichen Gewürzen verfeinerten Soße

Aromatisches Rotweinhähnchen
in Rotwein und Brühe geschmort, mit Schalotten, Champignons und Kräutern

Gebratenes Fischfilet
mit Porree und Tomaten auf Pastinaken-Püree, dazu Dill-Hollandaise

Winterlasagne
mit Kürbis, Möhren, Porree, Schwarzwurzeln und Zwiebeln in einer leichten Tomaten-Sahnesoße

Kartoffelklöße, Spätzle, Kroketten, Kräutermöhrchen, Rotkohl,
***

Grießflammerie mit Himbeeren
 
Traumhafte Bratapfel-Tiramisu



Für jauchzende 19,90 € pro Person.
100 % Sparfaktor: Kids unter 10 Jahre brunchen pro Eltern-Brunch gratis mit.
Lieber Brunch Gast, da wir mir frische Ware arbeiten, bitten wir bei geringen inhaltlichen Abweichungen um Ihr Verständnis.
Hier geht es zur Reservierung!


Weihnachts-Brunch (26. & 27.12.2020)

26.12.2020 ab 10:30 Uhr - 14:00 Uhr

Großes Frühstücksangebot mit frischem Obst

Frisch vor Ort zubereitet:
Spiegelei mit Speck & frische Kräuterchampignons mit Meersalz
***

Frische Reibekuchen mit Apfelmus

Festlich garnierte Canapés
Weißbrot bzw. Pumpernickel bestrichen mit Kräuteraufstrich und Senfbutter
belegt mit Räucherlachs, Roastbeef, geräucherter Hähnchenbrust oder Camembert

Geflügelter X-Mas Salat
Hähnchensalat mit Spargel, Champignons und Erbsen in einem Dressing aus Geflügelbrühe, Joghurt und Mayonnaise, im Weckglas serviert

Winterlicher Flammkuchen
bestrichen mit Crème fraîche, belegt mit saftiger Birne, Chicorée und Camembert, gebacken und final getoppt mit frischem Radicchio benetzt mit Brauhaus-Dressing

Raffiniert bunter Feldsalat
mit Chicorée und Radicchio, karamellisierten Zwiebeln, Birne, Weißkäse in weißem Balsamico-Dressing mit Honig abgeschmeckt, à part gehakte Haselnüsse
***

Leckerer Burgunderbraten
in Rotwein gebeizter Rinderbraten mit Möhren, Lauch, Zwiebeln und Kräutern geschmort, die Soße abgeschmeckt mit Weinbrand

Klassische Gänsekeule
in Apfel, Zwiebel, Majoran geschmort, an einer feinen Orangen-Soße

Köstliches Lachsfilet auf Meersalzbett gebacken mit Honig-Senf-Dip

Aromatisches Pilz-Wellington, vegetarisch
Blätterteig-Laib raffiniert gefüllt mit Pilzen, Reis, Blattspinat, Zwiebeln, gewürzt mit  Knoblauch, Senf und Thymian, im Ofen gebacken

Serviettenknödel im Fond, Kartoffelgratin, Apfel-Rotkohl, Rosenkohl mit Speck
***

Weihnachtliches Vanillekipferl-Parfait mit „heißen“ Kirschen

Saftiger Bratapfelkuchen

Für festliche 24,90 € pro Person inklusive eines Glases Sekt oder Orangensaft.
100 % Sparfaktor: Kids unter 10 Jahre brunchen pro Eltern-Brunch gratis mit.
Lieber Gast, da wir mit frischer Ware arbeiten, bitten wir bei geringen inhaltlichen Abweichungen um Ihr Verständnis.

Eine Reservierung bzw. Ticketkauf ist ratsam.
Für weitere Informationen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.

!Tickets im Vorverkauf für 23,90 € (bis Sa., den 19.12.2020)!


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