Brunch
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Täglich geöffnet ab 12:00 Uhr
Sonntags ab 10:30 Uhr

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Brunch

Jeden Sonntag, von 10:30 - 14:00 Uhr dürfen Sie bei uns brunchen bis die Schwarte kracht. Und das ab mageren 15,90 €.

Übrigens: Kennen Sie schon unseren familienfreundlichen „Sparfaktor 100%“? Sollten Sie aber! Denn der besagt: Pro Eltern-Brunch bruncht ein Kind unter 10 Jahre gratis und bis 12 Jahre mit kindgerechter Ermäßigung (Getränke werden dabei gesondert berechnet).


Tag-Des-Bieres-Brunch

26.04.2020 ab 10:30 Uhr - 14:00 Uhr

Großes Frühstücksbuffet mit frischem Obst

Frisch vor Ort gebraten:
Spiegelei mit Speck und frische Kräuterchampignons mit Meersalz
***

Biersticks
in Bierteig ausgebackene Geflügel- und verschiedene Gemüsehappen mit Knoblauch- oder Salsa-Dip

Semmelknödelcarpaccio
mit rosa Wiesenchampignons und Rucola in Bierdressing

Knusprige Boulettchen
mit Altbier, darauf Oliven, Cornichons oder Cocktailtomaten

Gefüllte Tomaten mit Frischkäse und Champignons

Käse-Bier-Flammkuchen
bestrichen mit Crème fraîche sowie körnigem Senf mit Bier verfeinert,
belegt mit roten Zwiebeln, Apfelspalten, Lauchzwiebeln und mit Schmelzkäse überbacken

Frühlingssalate in Buttermilch-Dressing
***

Cremiges Bier-Pilz-Süppchen

Brauer Bierroulade
Rinderroulade, bestrichen mit Senf, belegt mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurke, gebraten, abgelöscht mit Bier und geschmort in Wurzelgemüse

Puten-Biergulasch
mit Möhren, Staudensellerie, Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern in Webster Braun geschmort

Bierlasagne
raffiniert mit Schafskäse, Staudensellerie, Möhren, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern, mit bieriger Bechamel-Soße

Beilagen:
Pfannenkartoffeln, Serviettenknödel, Pommes Frites, Spitzkohlgemüse, Vichykarotten
***

Maibock Bierrührkuchen mit frischer Schlagsahne

Maibockmousse mit frischen Früchten


Für prickelnde 17,90 € pro Person.
100 % Sparfaktor: Kids unter 10 Jahre brunchen pro Eltern-Brunch gratis mit.

Hier geht's zur Reservierung.

 


Maibock-Brunch

03.05.2020 ab 10:30 Uhr - 14:00 Uhr

Großes Frühstücksbuffet mit frischem Obst

Frisch zubereitet:
Spiegelei mit Speck & frische Kräuterchampignons mit Meersalz

***

Überbackene Metthappen
Mett mit Zwiebeln und Paprika angemacht, auf Baguette, mit Emmentaler überbacken

Flammkuchen "Brauhaus"
mit Crème Fraîche, Brauhauspesto und Tomatenscheiben, mit Käse überbacken

Lachspralinen mit Pumpernickel

Spargelsalat mit Basilikum-Dressing und Emmentaler

Bunter Frühlingssalat mit Kohlrabi, Möhren, Paprika, Champignons, Tomaten und Käse, in leichtem Joghurtdressing

***

Spargel-Maibocksüppchen mit Schnippelschinken

Websters Maibockpfanne
Hähnchenbruststreifen mit Speck, Chinakohl, Tomaten, Broccoli, Zwiebeln und Paprika gebraten,
abgelöscht mit Maibock, Tabasco und Sahne, dazu Spätzle

Hausmacher Schinken in Maibocksoße

Maischollenfilet
mit Speck-Krabbenbutter, dazu Kartoffeldrillinge und Schnittlauchquark

Penne Rigate mit zweierlei Spargel
raffiniert mit weißem und grünem gebratenem Spargel, in leichter Rahmsoße

Pfannenkartoffeln, hausgemachte Kroketten, Spätzle, grüne Bohnen
***

Mai-Genuss
Fruchtig, frischer Erdbeer-Joghurt

Hausgebackener Rhabarberkuchen

 

Für bockstarke 17,90 € pro Person.
100 % Sparfaktor: Pro Eltern-Brunch bruncht ein Kind unter 10 Jahre gratis mit.

Hier geht's zur Reservierung.

 


Muttertags-Brunch

10.05.2020 ab 10:30 Uhr - 14:00 Uhr

Großes Frühstücksbuffet mit frischem Obst

Frisch zubereitet:
Spiegelei mit Speck oder frischen Kräuterchampignons mit Meersalz

Frische Spargel-Kräuter-Pfannküchlein

***

Feine Happen vom Steinofenbaguette mit hausgebeiztem Lachs und geräucherter Makrele

Raffinierter Spargelsalat
vom grünen Spargel mit Ingwer, Limette und  Sonnenblumenkernen

Tomaten mit Rucola-Frischkäse-Topping

Unsere Brauhaus Antipasti
Zucchini, Paprika und Champignons in Knoblauch-Olivenöl und Balsamico eingelegt, dazu luftgetrockneter Schinken und Kochschinken

Spargel-Flammkuchen
bestrichen mit Crème fraîche, belegt mit grünen Spargelstreifen, roten Zwiebeln und Brauhaus-Pesto

Mai-Salat mit jungem Blattspinat, Mango, Peperoni und Lauchzwiebeln in Oliven-Balsamico-Dressing

***

Feines Spargelcremesüppchen mit Wermut

Köstliche Spargel-Lasagne
mit Schinken und Basilikum, tomatisiert, mit Mozzarella überbacken

Panierte Hähnchenknusperschnitzel
mit Chili-Birnen-Hollandaise

Tafelspitz
mit frischer Meerrettich-Soße

Gegrilltes Lachsfilet
mit Estragon-Schalotten-Salat

Kartoffel-Zucchini-Möhren-Gratin (vegetarisch)

Beilagen:
Französische Erbsen,
neue Kartoffeln, Stampfkartoffeln verfeinert mit Frischkäse

***

Pfannküchlein mit Orangenlikörsoße

Frischer Erdbeerquark

Friesischer Teekuchen


Für liebevolle 19,90 € pro Person inklusive einer Rose und einem Glas Sekt für alle Mütter.
100 % Sparfaktor: Pro Eltern-Brunch bruncht ein Kind unter 10 Jahre gratis mit.

Hier geht's zur Reservierung.

 


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