Brunch
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Täglich geöffnet ab 12:00 Uhr
Sonntags ab 10:30 Uhr

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Brunch

Jeden Sonntag, von 10:30 - 14:00 Uhr dürfen Sie bei uns brunchen bis die Schwarte kracht. Und das ab mageren 15,90 €.

Übrigens: Kennen Sie schon unseren familienfreundlichen „Sparfaktor 100%“? Sollten Sie aber! Denn der besagt: Pro Eltern-Brunch bruncht ein Kind unter 10 Jahre gratis und bis 12 Jahre mit kindgerechter Ermäßigung (Getränke werden dabei gesondert berechnet).


Meck-Pomm-Brunch

02.02.2020 ab 10:30 Uhr - 14:00 Uhr

Großes Frühstücksbuffet mit frischem Obstsalat

Spiegelei mit Speck und frische Kräuterchampignons mit Meersalz

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Buttermilchplinsen aus der Lausitz
mit Süßem und Herzhaftem

Deftiger Strammer Max mit Katenschinken auf Mischbrot

„Käseschmeer“ vom „Badejungen“
auf Senfgurken mit hausgemachtem Hagebuttengelee, dazu unser Treberbrot

Häckele
Matjes mit Cornichons, Zwiebeln, hart gekochten Eiern und Äpfeln, im Weckglas serviert

Gurken-Rettichsalat mit Makrele

Frühlingssalat „Stralsund“
Batavia-, Radicchio- und Frisée-Salat mit Orangenfilets und gerösteten Sonnenblumenkernen in einer leichten Estragon-Vinaigrette, auf Wunsch mit Hähnchenbruststücken

***

Birnen-Selleriecremesüppchen

Wismarer Schweinebraten 
mit Webster Bier sowie getrockneten Pflaumen und Rosinen

Schweriner Grünkohl mit Tüften und Pinkel
Grünkohl mit Kartoffeln & grober Grützwurst

Dorsch mit Petersiliensoße

Kartoffelklöße mit Birne gefüllt, Pfannenkartoffeln, Rotkohl, Sauerkraut

***

Brombeeren auf Holunderblütenquark

Ribnitzer Käsekuchen, saftig und lecker


Für boddentiefe 16,90 € pro Person.
100 % Sparfaktor: Kids unter 10 Jahre brunchen pro Eltern-Brunch gratis mit.
Hier geht's zur Reservierung.

 


Westfälischer-Brunch

09.02.2020 ab 10:30 Uhr - 14:00 Uhr

Großes Frühstücksbuffet mit frischem Obstsalat

Spiegelei mit Speck und frische Kräuterchampignons mit Meersalz, gegrillte Tomaten

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Frische Mettwurstpfanneküchlein"Bielefelder Art"

Westfalen Tapas
Kleine Kumpelfrikadellen, Pflaumen im Speckmantel, Paprikaschiffchen mit Frischkäsefüllung

Westfälisches Zwiebelbrot
Speck, Mett, Zwiebeln, Lauch und Knoblauch, in Ei gestockt, auf frischem Kartoffelbrot

Brauhaus Kanapees
mit Lachsaufstrich und Thunfisch-Frischkäse

Champignon-Brokkoli-Salat mit gerösteten Mandeln

Endiviensalat mit Brauhaus-Dressing

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Westfälische Käsesuppe

Münsteraner Zwiebelfleisch
Tafelspitz vom Rindfleisch in feiner Zwiebelsoße

Geschmorte Kohlrouladen „Schwerter Art“

Fischfilet nach „Bad-Oeynhausener Art“
mit Butterzwiebel-Kapernsoße

Vollwertige Möhrenpuffer
mit Kräuterquark

Kartoffelgratin, Pfannenkartoffeln, Blumenkohl unter der Haube, Speckbohnen, Krautsalat
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Winterberger Götterspeise
mit Apfel, Schlagsahne, Pumpernickel, Haselnüssen, Makronenbrösel und Schattenmorellen

Briloner Püfferchen
Eierpfannkuchen mit und ohne Rosinen, dazu Obstkompott

Für sture 16,90 € pro Person.
100 % Sparfaktor: Kids unter 10 Jahre brunchen pro Eltern-Brunch gratis mit.
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28. Geburtstags-Brunch

16.02.2020 ab 10:30 Uhr - 14:00 Uhr

Großes Frühstücksbuffet mit frischem Obstsalat

Spiegelei mit Speck & frische Kräuterchampignons mit Meersalz
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Garnierte Appetithappen
Verschiedene Brotsorten, gebuttert, mit knackigem Weißkohl, darauf wahlweise:
Räucherlachs, Räuchermousse, Roastbeef oder Brie

Partyfrikadellchen, Schweine- und Hähnchenschnitzelchen, bunt garniert

Brauhaus Antipasti
Zucchini, Paprika, Champignons mariniert in Malzbier-Balsamico-Dressing, dazu Oliven, Baguettesalami und westfälischer Knochenschinken

Ommas Lieblingssalate:
Matjes Salat, Grüner Bohnensalat in Essig-Öl und einem Tick Mayonnaise;
Rote Bete mit Zwiebelchen, Endivienchiffonaden mit Kartoffeldressing
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Rahmiges Stielmus-Süppchen

Spanferkelkeule in Rosmarin-Senf-Kruste

Hausmacher Rinderroulade
bestrichen mit Senf, gefüllt mit Speck und Zwiebeln, an leckerer, kräftiger Soße

Hähnchenbrusttranchen
im Ofen gebacken, in Zwiebel-Sahnesoße

Backfisch in knusprigem Ausbackteig
mit Zitrone, dänischer Remoulade und Pommes Frites

Stielmusgratin mit Käse

Beilagen:
Pfannenkartoffeln, Serviettenknödel, Pommes Frites, Risi-Bisi, Rotkohl, Sauerkraut, Salat mit Brauhaus-Dressing
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Bananen Trifle

Buttercrème Geburtstagstorte


Für erwachsene 18,90 € pro Person inklusive eines Glases oder O-Saft.
100 % Sparfaktor: Kids unter 10 Jahre brunchen pro Eltern-Brunch gratis mit!
Hier geht's zur Reservierung.


Norddeutscher Brunch

01.03.2020 ab 10:30 Uhr - 14:00 Uhr

Großes Frühstücksbuffet mit frischem Obstsalat

Frisch vor Ort aus der Pfanne:
Sylter Frühstück - Pellkartoffeln in Butter geschwenkt mit Rührei und Shrimps

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Katenrauchschinken an Schwarzwurzelsalat

Norddeutsche Baguettehappen
mit Frischkäse bestrichen, belegt mit rosa Roastbeef, Räucherlachs oder Shrimps, fein ausgarniert

Bunter Frühlingssalat
mit Chinakohl, Lauch, Äpfeln, Zwiebeln, Nudeln und Fleischwurst in Cocktaildressing

Gebackene Baguettescheiben
mit Büffelmozzarella, Tomatneconcasée und Brauhaus-Pesto

Käse-Poree-Salat

Rucolasalat mit Tomaten & Mozzarella

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Feines Hummercrèmesüppchen

Frisch vor Ort zubereitet:
Kleine grüne Heringe, mehliert und gebraten, dazu Graubrot

Holsteiner Schnitzel mit Spiegelei,
wunschweise original auf Toast, belegt mit Sardellenfilet und Räucherlachs

Panierte Hähnchenschnitzel
mit einer raffinierten Soße aus Schalotten, gekochten Eiern, Kapern und viel Schnickschnack

Fitzebohnen
Schnibbelbohneneintopf mit Möhren und Kartoffeln

Beilagen:
Birnen, Bohnen & Speck, Weißkrautsalat, Blattsalate mit Vinaigrette, Pommes Frites, Pfannenkartoffeln

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Errötendes Mädchen 
Buttermilch-Sahne-Preiselbeercrème

Butterkuchen mit roter Grütze

Für flache 16,90 Euro pro Person
100 % Sparfaktor: Kids unter 10 Jahre brunchen pro Eltern-Brunch gratis mit.
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Schwäbischer-Brunch

08.03.2020 ab 10:30 Uhr - 14:00 Uhr

Großes Frühstücksbuffet mit frischem Obstsalat

Spiegelei mit Speck und frische Kräuterchampignons mit Meersalz

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Schwäbischer Lumpensalat
mit Schwarzwurst, Schinkenwurst & Essiggurken

Ulmer Heringssalat
mit gekochtem Rindfleisch, Roter Bete, Apfel und Gewürzgurke in leichtem Mayonnaise-Dressing

Gebratenes Weißbrot mit Kräuterbutter

Schwäbische Deie
Hefebrot mit Zwiebelrahm, geräucherten Schinkenwürfeln und Schnittlauch

Geröstete Röggele mit Tomaten-Zwiebelwürfel in leichtem Knoblaucholivenöl & Rucola

Gartenfrische Salate mit Krauter-Joghurt-Dressing
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Schwäbische Kräuterflädele Suppe

Schweinshaxenscheiben auf „Schwäbische Art“
geschmort in dreierlei Kräutern und Knoblauch

Schwäbisches Himmelreich
Spätzleknöpfle mit gebratenen Hähnchenmedaillons und Käse überbacken

Gebratene Maultaschen mit Lachsfüllung auf Broccoli Schaum

Vegetarische Kohlrouladen
mit Reis und Pilzen in feiner Tomatensoße

Beilagen:
Schwäbischer Kartoffelsalat, Pfannenkartoffeln, Feldsalat mit Vinaigrette, Blattspinat mit Knoblauch verfeinert

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Käsekuchen aus der Schwäbischen Alb

Pfitzauf -  Milchküchlein mit Apfelmus

Für sparsame 16,90 € pro Person.
100 % Sparfaktor: Kids unter 10 Jahre brunchen pro Eltern-Brunch gratis mit.
Hier geht's zur Reservierung.

 


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