Brunch
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Täglich geöffnet ab 12:00 Uhr
Sonntags ab 10:30 Uhr

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Brunch

Jeden Sonntag, von 10:30 - 14:00 Uhr dürfen Sie bei uns brunchen bis die Schwarte kracht. Und das ab mageren 15,90 €.

Übrigens: Kennen Sie schon unseren familienfreundlichen „Sparfaktor 100%“? Sollten Sie aber! Denn der besagt: Pro Eltern-Brunch bruncht ein Kind unter 10 Jahre gratis und bis 12 Jahre mit kindgerechter Ermäßigung (Getränke werden dabei gesondert berechnet).


"Wie bei Muttern"-Brunch

17.11.2019 ab 10:30 Uhr - 14:00 Uhr

Großes Frühstücksbuffet mit frischem Obstsalat

Frisch vor Ort:
Spiegelei mit Speck Spiegelei & frische Kräuterchampignons 
***

Räucherfischmousse auf Pumpernickel Taler

Kleine Frikadellchen und panierte Schnitzelchen vom Schwein auf leckerem Gemüseslata, im Glas serviert

Schnippelkuchen mit Speck, lauwarm serviert

Vegetarische Wrap Happen
bestrichen mit Senf, gefüllt mit Krautsalat, Tomaten, Radieschen, Ei, Lauchzwiebeln und Laugencroûtons

Wirsing-Rohkost 
mit Walnüssen und Cranberries in Balsamico-Oliven-Honig-Dressing

Herbstliche Salate mit Brauhaus-Dressing
***

Leckere Geflügelcremesuppe mit Champignons und Schnittlauchröllchen

Issumer Schweinegulasch
mit geschmortem Weißkohl und Kartoffelklößchen

Hähnchenfrikadelle
in einer Schalotten Senfsoße

Vegetarische Karottenfrikadelle mit Quark-Dip

Brauhaushochstapler
Sahneheringsfilet mit roten Zwiebeln auf Boskoop Scheibchen

Pfannenkartoffeln, Pommes Frites, glasierte Möhrentaler, Prinzessbohnen
***

Schokoladenpudding mit frischer Sahne

Nuss-Sahneschnitte

 

Für heimelige 15,90 € pro Person.
100 % Sparfaktor: Kids unter 10 Jahre brunchen pro Eltern-Brunch gratis mit.
Hier geht es zur Reservierung!


Classic-Brunch

24.11.2019 ab 10:30 Uhr - 14:00 Uhr

Großes Frühstücksbuffet mit frischem Obstsalat

Frisch vor Ort zubereitet:
Spiegelei mit Speck & frische Kräuterchampignons mit Meersalz
Strammer Max mit Schinken auf Roggenbrot
***

Happen-Potpourri
Vollkornpumpernickel-Taler mit würzigem Obatzda, gratinierte Kräuter-Tomaten, Lachs-Blätterteig Törtchen oder Leberkäsebrot mit Sauekraut

Flammkuchen "Jäger Art"
mit Crème fraîche bestrichen, belegt mit braunen und weißen Champignons sowie roten Zwiebeln,
beträufelt mit Rosmarinöl, mit Käse überbacken

Rohkostkorb mit verschiedenen Dips

Blattsalat mit Vinaigrette oder Joghurtdressing

***

Kürbis-Süßkartoffel-Crèmesüppchen

Frisch vor Ort in der Pfanne zubereitet: Websters Bockbierpfanne
Geschnetzeltes von unserer leckeren Schweinshaxe, mit Speck, Zwiebeln und Lauch, abgelöscht mit Websters Nikolausbockbier

Kohlrouladen mit gemischtem Hackfleisch und Specksoße

Ofen-Hähnchen auf Herbst-Gemüse mit Kürbis, Lauch, Staudensellerie, roten Zwiebeln, Kartoffeln & Thymian

Hausgemachte Serviettenknödel mit Zwiebelschmelze auf bayrisch Kraut

Lyoner Kartoffeln, Stampfkartoffeln mit Schmorzwiebeln, Rosenkohl, bayrisch Kraut

***

Frische Karamell-Pan Cakes mit Schlagrahm

Glühweinkuchen mit Glasur und Schlagrahm

Für klassische 15,90 € pro Person
100 % Sparfaktor: Kids unter 10 Jahre brunchen pro Eltern-Brunch gratis mit.
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1. Advents-Brunch

01.12.2019 ab 10:30 Uhr - 14:00 Uhr

Großes Frühstücksbuffet mit frischem Obstsalat

Spiegelei mit Speck & frische Kräuterchampignons

***
Raffiniert winterlicher Salat mit Lauch, Äpfeln und gerösteten Mandelblättchen in Schmand-Dressing

Kerniger Feldsalat mit Walnüssen, Speck und glasierten Äpfeln

Vegetarischer Flammkuchen
mit Preiselbeer-Crème-fraîche bestrichen, belegt mit Rotkohl, Apfelspalten und Rosenkohl, mit Käse überbacken und einer Portion Geheimnis bestreut

Hausgebackenes Treberbrot mit Frischkäse, Radieschen und Schnittlauch

Steinofen-Baguette Happen
mit geräuchertem Lachs, Makrelenfilets & Sprotten

***

Frische Hühnersuppe mit Gemüsestreifen

Frisch vor Ort aus der Pfanne serviert:
Grünkohl „Niederrheinischer Art“, dazu Kassler & Mettwurst

Ganze Pute mit Calvados–Apfel-Füllung
in eigenem Bratensaft

Klassisch köstliches Wildschweingulasch
in Wacholderrahmsoße

Wohlschmeckende Winterlasagne, vegetarisch
mit Weißkohl, leicht tomatisiert

Beilagen:
Pfannenkartoffeln, kleine Kartoffelklöße, Butterspätzle, frischer Rotkohl geschmort in Rotburgunder,Speck-Rosenkohl

***

Bratapfel mit Marzipan gefüllt

Waldbeergratin mit Spritzgebäck

Adventlicher Schokotropfen-Rührkuchen


Für fröhliche 19,90 € pro Person inklusive eines Glases Sekt oder Orangensaft.
100 % Sparfaktor: Kids unter 10 Jahre brunchen pro Eltern-Brunch gratis mit.
Hier geht es zur Reservierung!

 


2. Advent-Brunch --> Der Nikolaus kommt ins Webster!

08.12.2019 ab 10:30 Uhr - 14:00 Uhr

Großes Frühstücksbuffet mit frischem Obstsalat

Spiegelei mit Speck & frische Kräuterchampignons 

***
Omas frische Reibekuchen mit Apfelmus

Überbackene Birne
mit Bavaria blue und Walnüssen im Salatbett

Bratenaufschnitt
vom Schweinerücken und Roastbeef auf frischem Kartoffel-Kresse-Salat

Flammkuchen Elsässer- und vegetarischer Art

Graved Lachs auf Tomaten-Parfait-Spiegel

Schwarzbrottaler mit geräucherter Makrele

Winterliche Salate mit Sauerrahm-Kräuterdressing

***

Feines Broccolicremesüppchen

Auf unserem Kids-Buffet:
-Spiralnudeln mit leckerer Tomatensoße
-Fischstäbchen und kleine Hähnchenstrips mit Pommes Frites rot-weiß

Vom Küchenchef vor Ort tranchiert:
Ganzes gebackenes Spanferkel mit Blondbiersoße

Hähnchenbrusttranchen
an unserer aromatischen Champignons-Rahmsoße

Gegrilltes Seehechtfi let
mit cremigem Lauchpüree & Kräuter-Kirschtomaten

Schwäbischer Spätzle-Kraut-Auflauf
getoppt von frischemZwiebellauch

Beilagen:
Kartoffelgratin, Serviettenknödel, Sauerkraut, Rotkohl, Winter-Gemüse mit Sauce Béarnaise

***

Frische Pancakes mit Beerengrütze

Vanille-Quark-Mousse mit Orangen

Schokoladen- und Vanille Eis

 

Für freudige 19,90 € pro Person inklusive eines Glases Sekt oder Orangensaft.
100 % Sparfaktor: Kids unter 10 Jahre brunchen pro Eltern-Brunch gratis mit.
Hier geht es zur Reservierung!

 


3. Advents-Brunch

15.12.2019 ab 10:30 Uhr - 14:00 Uhr

Großes Frühstücksbuffet mit frischem Obstsalat

Spiegelei mit Speck, frische Kräuterchampignons mit Meersalz

***
Treberbrothappen Quartett
Roastbeef, zart rosa gebraten, sowie Schweinelachs mit Remouladensoße und
unser veganer Leberkäs mit Aprikosen-Senf-Dip sowie Rote-Bete-Meerrettich-Creme mit Rucola

Adventlicher Hähnchen Wrap
Gefüllt mit gegrillten Hähnchen, Preiselbeeren-Frischkäse und Salaten

Winterlicher Flammkuchen mit Ziegenfrischkäse
mit Preiselbeeren, roten Zwiebeln und Ziegenfrischkäse, abgerundet mit einem Hauch von Chili und gekrönt mit einem Thymianzweig

Shrimps Cocktail, Thunfischsalat oder kleine Friko,
jeweils auf fruchtigem Gemüsereissalat im Weckglas serviert

Wachsbohnen mit saurer Sahne und Zwiebelchen

Fruchtiger Krautsalat mit
Mandarinen in leichtem Joghurt-Dressing
***

Petersilienwurzel-Crèmesüppchen mit gebackenem Liebstöckel

Rinderrouladen Rudolph „Red Nose“
Herzhaft gefüllt in würziger Champignon-Bockbiersoße

Ganzer Lachs in Salzkruste mit Whisky- und Cocktail- Dip

Winterliches Hähnchen im Wirsingmantel
mit Speck, in eigner Soße, mit Crème fraiche verfeinert

Raffiniertes Maccharoni-Gratin
mit Chicoree, Gewürzgurke und Petersilie leicht tomatisiert und überbacken

Kartoffelgratin, Pfannenkartoffeln, Kartoffelklöße, Apfelrotkohl und Rahmwirsing
***

Michelles Mon Cherie Crème im Weckglas serviert

Apfelgratin mit Haselnuss-Marzipanstreusel

Feiner Christstollen


Für jubilierende 19,90 € pro Person inklusive eines Glases Sekt oder Orangensaft
100 % Sparfaktor: Kids unter 10 Jahre brunchen pro Eltern-Brunch gratis mit.
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4. Advent-Brunch

22.12.2019 ab 10:30 Uhr - 14:00 Uhr

Großes Frühstücksbuffet mit frischem Obstsalat

Spiegelei mit Speck, frische Kräuterchampignons mit Meersalz

***

Frische Reibekuchen, vegan,  traditionell mit Apfelmus oder hausgeräucherter Blutwurst (warm)

Rheinischer roter Heringssalat
mit Pellkartoffeln, roter Bete, Äpfeln und Gurken

Milde lockere Frikadellchen & geräucherte Hähnchenbrusttranchen,
jeweils auf erfrischender Salatkomposition aus Knollen- und Staudensellerie, Äpfeln und gerösteten Mandelblättchen in Kräuter-Joghurt-Dressing

Hütten Flammkuchen
mit Brie, Birnen, roten Zwiebeln und frischem Rucola vollendet

Winterliche Salate
mit Rapunzel, Walnüssen, Speck und Tomaten in Balsamico-Dressing, getoppt von Croutons
***

Köstliches Hummercremesüppchen mit Dillsahne

Knusprige Gänsekeulen auf Gemüsebett
aus Möhren, Sellerie, Äpfeln, Petersilienwurzeln, Lauch und Kartoffeln

Köstlicher Advents-Sauerbraten
in einer herrlichen, mit weihnachtlichen Gewürzen verfeinerten, Soße

Gebratenes Fischfilet
mit Porree und Tomaten auf Pastinaken-Püree, dazu Dill-Hollandaise

Kartoffel-Wurzelgemüse Gratin

Beilagen:
Kartoffelklöße, Spätzle, Kroketten, Kräutermöhrchen, Rotkohl,

***
Grießflammerie mit Himbeeren
 
Traumhafte Advents-Tiramisu

Leckerer Christstollen


Für jauchzende 19,90 € pro Person inklusive eines Glases Sekt oder Orangensaft.
100 % Sparfaktor: Kids unter 10 Jahre brunchen pro Eltern-Brunch gratis mit.
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Jahresabschluss-Brunch

29.12.2019 ab 10:30 Uhr - 14:00 Uhr

Großes Frühstücksbuffet mit frischem Obstsalat

Spiegelei mit Speck, frische Kräuterchampignons mit Meersalz

***

Raffinierte Räucherfischspezialitäten auf Steinofenbaguette
Graved Lachs mit Meerrettich sowie Pfeffer- und Zwiebelmakrelenfilets  

Curry-Geflügel-Reissalat getoppt mit Tomaten-Concassé serviert im Weckglas

Feuriger Flammkuchen Elsass mit Honigchilisoße, Speck und Zwiebeln

Rote Bete Salat mit Zwiebelchen & Wachsbohnen mit saurer Sahne und Zwiebelchen

***

Köstliches Wintergemüsecremesüppchen

Leckerer Burgunderbraten
in Rotwein gebeizter Rinderbraten mit Möhren, Lauch, Zwiebeln und Kräutern geschmort und die Soße abgeschmeckt mit Weinbrand

Leicht pikantes Hähnchen-Paprika-Geschnetzeltes
mit frischem Paprikagemüse und Champignons in edelsüßem Paprikarahm  

Aromatisches "Möhren-untereinander" vom Niederrhein, vegan
Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln und Äpfel in Rapsöl geschmort, wahlweise
vegan: mit Hopfenbällchen und unserem veganen Leberkäse
oder Fleischleberkäse und kleinen Frikadellchen

Serviettenknödel, Bandnudeln, Pommes Frites, Buntes Wintergemüse

***
Birnenstreuselkuchen

Milchreis mit Zimt und Zucker


Für verabschiedende 18,90 € pro Person.
100 % Sparfaktor: Kids unter 10 Jahre brunchen pro Eltern-Brunch gratis mit.
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Saison-Biere

Ob Pale Ale, Festbier oder Nikolausbock – erleben Sie unsere ganz nach Jahreszeit gebrauten saisonalen Bier-Spezialitäten.

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Bei uns finden Sie die ganze Vielfalt einer kreativen Küche

Unsere Philosophie in der Küche ist eigentlich ganz einfach: Frische regionale Zutaten kombinieren wir mit modernen, kreativen Zubereitungsarten. Und die daraus entstehenden Gerichte bilden die Eckpfeiler unserer Speisekarte. Volle Kreativität im Braukessel und im Kochtopf: Dieses Motto bleibt nicht nur unser Ansporn – sondern auch unser Anspruch!