Mai-Brunch

Genießt unseren Brunch in den Mai für köstliche 19,90 € pro Person gegen Vorkasse beim Kauf unserer Brunch-Tickets bis zum 03.05.2023 (danach 21,90 €).
100 % Sparfaktor: Pro Eltern-Brunch bruncht ein Kind unter 10 Jahre gratis mit.

Großes Frühstücksbuffet
Brötchenmix, Stuten, Treberbrot, Butter, Margarine, Honig, Nutella, Marmeladen, Müsli, Milch, vegane Milch, Sojajoghurt, Wurst, vegane Wurst & Käse, frischer Obstsalat

Live vor Ort:
Spiegelei mit Speck, frische Kräuterchampignons mit Meersalz & gebratene Kartoffelwürfelchen

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Frische Spinat-Käse-Wraps 
Junger Blattspinat, Paprika und Knoblauch, mit Frischkäse zubereitet

Pfiffiger Pasta-Salat 
Nudelsalat mit Paprika, Mais, Lauchzwiebeln & Erbsen in Sojajoghurt-Curry-Dressing.
Gekrönt von einem „Schnitzelchen“ aus Sojaprotein in knuspriger Malzschrotpanade

Trendiger Brauhaus Flammkuchen
Bestrichen mit Sojajoghurt & Brauhaus-Pesto, belegt mit Tomatenwürfeln, roten Zwiebeln,
Räuchertofu und Radicchio, benetzt mit Brauhaus-Dressing. Dazu unser „Veganer Parmesan“.

Üppig frische Mai-Bowl
Raffiniert zubereiteter Spitzkohl, junger Spinat mit Honig-Senf-Dip, bunter Paprika-Tomaten-Zwiebelsalat in Balsamico-Dressing, Kohlrabi-Karotten-Apfel-Salat in Brauhaus-Dressing. Dazu hausgebackenes Treberbrot & Mini-Dinkelbrötchen

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Frisch vor Ort zubereitet:
Websters Maibockpfanne
Putenbruststreifen, gebraten mit Spitzkohl, Tomaten, Broccoli, Zwiebeln und Paprika, mit Maibock abgelöscht, leicht pikant gewürzt, mit einem feinen Schuss Sahne

Leckerer Schweineschulterbraten
in kräftiger Maibock-Zwiebel-Soße

Wohlschmeckende Spitzkohl-Rouladen-Päckchen  
Mit raffiniert gewürzter veganer „Hackfüllung“ in einer fruchtigen, leicht pikanten Tomatensoße

Beilagen:
Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln, Serviettenknödel, Pommes Frites, Spitzkohl-Möhren-Gemüse und Broccoli

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Leicht beschwipste Maibock-Crème mit Schattenmorellen 
im Weckglas serviert
Hausgebackener Rhabarberkuchen mit Schlagrahm  

= vegetarisch
= vegan 

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Lieber Brunch Gast, da wir mit frischer Ware arbeiten, bitten wir bei geringen inhaltlichen Abweichungen um Ihr Verständnis.