Westfälischer Brunch

Großes Frühstücksbuffet mit frischem Obstsalat

Live vor Ort:
Spiegelei mit Speck
Frische Kräuterchampignons mit Meersalz, gegrillte Tomaten

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Frische Pfannküchlein „Bielefelder Art“
mit Mettwurst oder mit Marmelade

Brauhaus Canapé
mit hausgeräuchertem Lachsmousse & Pumpernickel-Taler mit Matjestartar

Westfälischer Kartoffelsalat
mit Ei, saure Gurke, Schnittlauch, Fleischwurst und Mayo

Nudelsalat „An der Lippe“
mit Möhre, Apfel, Zwiebel, und Mayo, getoppt von Frikobällchen

Flammkuchen „Münsteraner Art“
bestrichen mit veganer Kräutercrème, leicht pikant, belegt mit roten Zwiebeln, Apfelspalten, getrockneten Tomaten, final getoppt mit Radicchio Streifen mit Brauhaus-Dressing

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Westfälische Käsesuppe
Tomatensuppe

Westfälischer Pfefferpotthast
Feines Rindergulasch mit Zwiebeln, manch Gewürzen inklusive eines Schuss Webster Blond. Serviert mit Gewürzgurke

Forellen Filet nach „Lemgoer Art“
mit Zitronen-Kapern-Butter

Geschmorte Kohlroulade
Mit veganer Hackfüllung mit getrockneten Tomaten an Tomatensoße mit Basilikum

Beilagen:
Frische Kartoffeln, Pfannenkartoffeln, Blumenkohl unter der Haube, Bohnen mit Bohnenkraut, Krautsalat

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Winterberger Götterspeise
Schokoladen-Quarkcrème mit Pumpernickel und Schattenmorellen

Struwen
Pfannkuchen mit oder ohne Rosinen, dazu Obstkompott

= vegetarisch

= vegan

Für dickköpfige 19,80 € pro Person

100 % Sparfaktor: Kids unter 10 Jahre brunchen pro Eltern-Brunch gratis mit.

Lieber Brunch Gast, da wir mit frischer Ware arbeiten, bitten wir bei geringen inhaltlichen Abweichungen um Ihr Verständnis.
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