Oster-Brunch

Großes Frühstücksbuffet mit frischem Obstsalat

Live vor Ort:
Spiegelei mit Speck, frische Kräuterchampignons mit Meersalz

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Bunte Ostereier, fein garniert
gefüllte Eier mit Räucherlachs, Lachsschinken oder Krabbenfleisch

Festliche Baguette-Happen, delikat garniert
Räucherlachs mit Meerrettich Creme oder
hausgeräucherte Hähnchenbrust mit Aprikosen-Chili-Dip oder
rosa gebratene Rinderhüfte mit Remoulade

Veganes „Rührei“
auf geröstetem Treberbrot mit Olivenöl und Biersalz
Tofu mit Kurkuma, Paprika, Knoblauch, Sojamilch und bestreut mit frischem Schnittlauch

Möhren-Zucchini-Wickel
in Salbei-Balsamico-Marinade eingelegt und gebraten

Oster-Bowl
delikat angemachtes Gemüse: gebratener Blumenkohl, Rote Bete,  Frühlingszwiebeln, gegrillte Zucchinischeiben, Spitzkohlsalat, gebackene Kichererbsen, dazu Teberbrot und Dinkelbällchen

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Crèmige Süßkartoffel-Möhrensuppe mit Ingwer

Raffinierter Kassler „Wellington Art“
mit fantastischer Pilzfarce, mit Blätterteig umhüllt, an leckerer Bratensoße

Puten-Saltimbocca
Putenschnitzel mit Salbei und Serrano Schinken, gebraten, an Marsalasoße

Ofengebackenes Lachsforellenfilet
mit feiner Rosmarinkruste

Hausgemachte Maultaschen
mit aromatischem Topping aus Pilzen und getrockneten Tomaten,
gefüllt mit Erbsen, Spinat in Zwiebelchen-Knoblauch-Frischkäse & noch mehr Gusto

Beilagen:
Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln, Süßkartoffel-Sellerie-Kartoffelstampf, Möhren-Schalotten-Gemüse, Broccoli, Spitzkohlgemüse in veganer Zitronenrahm

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Österlicher Apfelkuchen
mit Eierlikör (mit Alkohol)

Saftige Rübli-Muffins

Leckeres Rhabarber-Schicht-Dessert
mit Vanillecreme, im Weckglas serviert

= vegetarisch
= vegan

Für hasige 23,50 € im VVK bis 08. April 2022
danach für 24,90 € pro Person inklusive eines Glases Sekt oder O-Saft.

Tickets sind hier im Webster vor Ort zu erwerben oder auch bequem per Überweisung.
100 % Sparfaktor: Pro Eltern-Brunch bruncht ein Kind unter 10 Jahre gratis mit.

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Lieber Brunch-Gast, da wir mit frischer Ware arbeiten, bitten wir bei geringen inhaltlichen Abweichungen um Ihr Verständnis.