Neujahrs-Brunch

Großes Frühstücksbuffet mit frischem Obst

Live vor Ort:
Spiegelei mit Speck & frische Kräuterchampignons mit Meersalz

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Bruschetta Potpourri
Tomaten-Zwiebeln in Knoblauch-Olivenöl,
Datteln-Nuss-Aufstrich, Rote-Bete-Hummus

Treberbrot Happen
Zartes Roastbeef, rosa gebraten & hausgemachter Remoulade,
geräucherte Hähnchenbrust & Apfel-Senf, Räucherlachs mit Meerrettich-Crème

Frischer Kartoffel-Kresse-Salat
getoppt mit unseren Webster Frikobällchen
oder Geflügelspieß

Leichter Flammkuchen mediterran
Mit veganer Kräutercrème & Tomaten-Oliven-Knoblauch Paste bestrichen,
belegt mit getrockneten Tomaten, roten Zwiebeln und Oliven, final getoppt mit frischem Rucola in Brauhaus-Dressing

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Süßkartoffel-Chilicrèmesüppchen

Frisch vor Ort gegrillt:
Schweineschnitzel „a la Saltimbocca“
mit rohem Schinken und Salbei in Marsalasoße

Fruchtig pikante Hähnchenbrustfilet-Medaillons
mit Frühlingszwiebeln und einer Aprikosen-Curry-Soße

Gegrilltes Fischfilet mit leichter Dijon-Senfsoße
auf raffiniertem Balsamico-Salat (warm) aus Äpfeln, Tomate, Lauch- & roten Zwiebeln

Aromatische Wirsing-Pilz-Lasagne
Lasagne mit Wirsing und einer Pilzauswahl unter anderem mit Champignons, Steinpilzen, Shii-Take,
in einer Velouté, an Tomatensoße mit Kräutern und Knoblauch gewürzt

Beilagen:
Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln, Pommes Frites, Basmati-Duftreis
Broccoli-Mandel-Butter, Erbsen & Möhrchen

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Sekt-Crème (alkoholfrei)
mit Himbeersoße im Weckglas serviert

Stachelbeeren Trifle

= vegetarisch

= vegan

… für glückliche 22,40 €
inklusive eines Glases Sekt für die Erwachsenen und Glases Orangensaft für unsere Websters Kids

100 % Sparfaktor: Kids unter 10 Jahre brunchen pro Eltern-Brunch gratis mit.

Lieber Brunch Gast, da wir mit frischer Ware arbeiten, bitten wir bei geringen inhaltlichen Abweichungen um Ihr Verständnis.
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