Frühlings-Brunch

Großes Frühstücksbuffet mit frischem Obstsalat

Live vor Ort:
Spiegelei mit Speck, frische Kräuterchampignons mit Meersalz & gebratene Kartoffelwürfelchen
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Knusprige Kartoffel-Zucchini-Plätzchen
mit Aioli-Schmandcrème und Salsa Dip

Lenzig frischer Wrap
Wrap bestrichen mit Hummus, gefüllt mit unserem veganen Hack, Paprika, Zwiebel, Möhre, Rucola, Petersilie und mit Limette angemacht

Regionale Frühlings-Bruschetta
Kohlrabi, Möhre mit Knoblauch leicht gedünstet, mit Zitrone und Dill abgeschmeckt, auf gerösteter Baguettescheibe vorab mit Olivenöl beträufelt.
Final bestreut mit unserem „Veganen Parmesan“

Vitale Bowl
Raffiniert zubereitet: Karottenscheiben; junger Spinat mit Honig-Senf-Dip; Kichererbsen-Rote Bete- Frühlingszwiebeln-Salat mit Knoblauch und Walnusskernen in Aceto Balsamico-Dressing;
Krautsalat mit Paprika & Karotten in Essig-Öl, dazu Treberbrot und Dinkelbällchen

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Unsere Tomatensuppe
mit Treberbrotchips

Aromatischer Schweinebraten im krossen Kräutermantel
mit Blondbiersoße

Delikate Hähnchenbrusttranchen
an feinem Silberzwiebel-Senfsößchen

Mangold Kohl-Rouladen-Päckchen
mit veganer raffiniert gewürzter Hackfüllung in einer Paprika Soße mit Schlagcrème verfeinert

Beilagen:
Drillinge mit Meersalz, Pommes Frites, cremiges Erbsen-Brokkoli-Püree, Blattspinat,
Spitzkohl-Mangold Gemüse
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Kirsch-Tiramisu mit Schokolade
Im Weckglas serviert

Versunkener Apfelkuchen
vom Blech

= vegetarisch
= vegan 

Für frühlingsbegrüßende 19,80 € pro Person
100 % Sparfaktor: Pro Eltern-Brunch bruncht ein Kind unter 10 Jahre gratis mit.

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Lieber Brunch Gast, da wir mit frischer Ware arbeiten, bitten wir bei geringen inhaltlichen Abweichungen um Ihr Verständnis.