Erster Mai-Brunch

Großes Frühstücksbuffet mit frischem Obstsalat

Live vor Ort:
Spiegelei mit Speck, frische Kräuterchampignons mit Meersalz und gebratene Kartoffelwürfelchen

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Herzhafte Blätterteigschnecken
mit Blattspinat, Fetakäse, getrockneten Tomaten, Knoblauch und Crème fraîche

Pfiffiger Pasta-Salat
gekrönt von einem „Schnitzelchen“ aus Sojaprotein in knuspriger Malzschrotpanade

Trendiger Brauhaus Flammkuchen
bestrichen mit Sojajoghurt & Brauhaus-Pesto, belegt mit Tomatenwürfeln, roten Zwiebeln, Spargel und Radicchio benetzt mit Brauhaus-Dressing. Dazu unser „Veganer Parmesan“.

Üppig frische Mai Bowl
Raffiniert zubereiteter Spitzkohl, junger Spinat mit Honig-Senf-Dip, bunter Spargelsalat mit Paprika in
Balsamico-Dressing, Kohlrabi-Karotten-Apfel-Salat in Brauhaus-Dressing.
Dazu hausgebackenes Treberbrot & Bierfladenbrot

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Spargel-Maibocksüppchen mit Kresse und Treberbrotchip

Frisch vor Ort zubereitet:
Websters Maibockpfanne
Hähnchenbruststreifen mit Spitzkohl, Tomaten, Broccoli, Zwiebeln und Paprika gebraten, mit Maibock abgelöscht, leicht pikant gewürzt, final ein kleiner Schuss Sahne

Leckerer Schweineschulterbraten
in Maibock-Zwiebel-Soße

Wohlschmeckende Spitzkohl-Rouladen-Päckchen
Mit raffiniert gewürzter veganer „Hackfüllung“ in einer fruchtig, leicht pikanten Tomatensoße

Beilagen:
Eiernudeln, Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln , Pommes Frites, Spitzkohl-Möhren-Gemüse und Kräuterböhnchen

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Leicht beschwipste Maibock-Schokoladenmousse

Hausgebackener Rhabarberkuchen

= vegetarisch
= vegan

Für wonnige 19,80 Euro € pro Person
100 % Sparfaktor: Pro Eltern-Brunch bruncht ein Kind unter 10 Jahre gratis mit.

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Lieber Brunch Gast, da wir mit frischer Ware arbeiten, bitten wir bei geringen inhaltlichen Abweichungen um Ihr Verständnis.