Bier-Highlight-Brunch

Großes Frühstücksbuffet mit frischem Obstsalat

Live vor Ort:
Spiegelei mit Speck, frische Kräuterchampignons mit Meersalz und gebratene Kartoffelwürfelchen

***

Biersticks
Möhre, Blumenkohl, Broccoli, Staudensellerie in veganem Bierteig ausgebacken mit Knoblauch-   und Salsa-Dip

Bierfladenbrot und Treberbrot
dazu zweierlei Aufstriche:
– Veganer „Leberwurstaufstrich“ (Räuchertofu & Kidneybohnen) getoppt mit Gewürzgurken-Tatar
– Obazda mit Camembert, Frischkäse, Zwiebelchen, edelsüßem Paprika und Weißbier

Unsere knusprigen Frikobällchen mal mediterran
Zubereitet mit Oliven & getrockneten Tomaten auf bunten Bauernsalat aus Paprika, Tomaten, Gurke, roten Zwiebeln mit Brauhaus-Dressing

Herzhaft fruchtiger Flammkuchen
Bestrichen mit Sojajoghurt & körnigem Senf mit Bier verfeinert, belegt mit Schmelzzwiebeln, Apfelspalten und Lauchzwiebeln. Mit Römersalat benetzt mit Brauhaus-Dressing. Dazu unser „Veganer Parmesan“.

***

Kartoffel-Biersuppe mit Treberbrotcroûtons

Frisch vor Ort tranchiert:
Schweinekrustenbraten klassisch mit unserer Blondbiersoße

Einmalig aromatische Hähnchenunterkeulen
im Ofen gebacken, mit Schalotten, braunem Zucker und Klecks Butter in alkoholfreiem Pils geschmort

Raffinierte Bierlasagne
„Veganes Hack“ knusprig angebraten, geschichtet mit Staudensellerie, Möhren, Tomaten, Zwiebeln mit Knoblauch und Kräutern gewürzt, in bieriger Bechamel-Soße

Beilagen:
Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln, Pommes Frites, Radicchio mit Birne gebraten in Honig, Alsterkraut

***

Köstlich raffinierte Schokoladenmousse
mit Fruchtspiegel

Bierrührkuchen
mit Malzbier und frischer Schlagsahne

= vegetarisch
= vegan

Für bierige 19,80 Euro € pro Person
100 % Sparfaktor: Pro Eltern-Brunch bruncht ein Kind unter 10 Jahre gratis mit.

Hier geht es zur Reservierung!

Lieber Brunch Gast, da wir mit frischer Ware arbeiten, bitten wir bei geringen inhaltlichen Abweichungen um Ihr Verständnis.