Balkan-Brunch

Großes Frühstücksbuffet mit frischem Obstsalat

Live vor Ort:
Spiegelei mit Speck, frische Kräuterchampignons mit Meersalz und knusprige Kartoffelwürfelchen

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Buntes Aufstrich-Trio auf hausgebackenem Treberbrot und Baguette
–  Ungarischer Eiaufstrich mit Räuchertofu 
–  Bulgarische Weißkäsecrème mit getrockneten Tomaten & edelsüßem Paprika
–  Rumänisch nach „Zascusa Art“ aus Aubergine, Paprika und 

Pikanter, „sahniger“ Krautsalat getoppt von Frikobällchen im Balkan Style

Flammkuchen „Zagreb“
Mit Ayvar bestrichen, belegt mit leicht gebratenen & angemachten Möhren-Lauch-Zucchini-Gemüse und Tomate.

Bowl mit Frischem aus dem Garten
Tomate, Gurke, Paprika, Zwiebel und Oliven.
À part geröstete leicht pikante Kichererbsen, Brauhaus-Dressing und Weißkäse

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Frisch vor Ort gegrillt von vegetarisch bis Fleisch:
– Hausgemachte Cevapcici original mit Ayvar, Senf und viel Zwiebeln
– Raznjici: Fleischspieß-Schweinenacken, Paprika, Zwiebeln kräftig mit Paprika mariniert
– Grillspeck naturbelassen

Leckere Hähnchenunterschenkel
in Paprika mariniert, dazu ungarischer Puszta-Soße

Vegane sehr aromatische Cevapcici à la „Chris “
Hackmasse aus Haferflocken, mit typischen Cevapcici Gewürzen abgeschmeckt

Grillnaschereien
Gegrillte Zucchini- und Auberginen-Tranchen in Knoblauch-Oliven-Öl mit Rauchsalz,
Grillbrot in Knoblauch-Oliven-Öl und Biersalz

Beilagen:
Djuvec Reis, Pommes Frites,
„Lecso“ (Paprikagemüse mit Tomate, Zwiebeln und getrocknete Tomaten angebraten) und
reichlich leckere Schmorzwiebeln

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Zitronensorbet mit Wassermelone

Hausgebackener Balkanschmandkuchen mit Mandarinen

= vegetarisch
= vegan

Für malerische 19,90 Euro € pro Person bis 13.07.2022 im VVK, danach 21,90 €
100 % Sparfaktor: Pro Eltern-Brunch bruncht ein Kind unter 10 Jahre gratis mit.

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Lieber Brunch Gast, da wir mit frischer Ware arbeiten, bitten wir bei geringen inhaltlichen Abweichungen um Ihr Verständnis.