Brunch
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Täglich geöffnet ab 12:00 Uhr
Sonntags ab 10:30 Uhr

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Brunch

Jeden Sonntag, von 10:30 - 14:00 Uhr dürfen Sie bei uns brunchen bis die Schwarte kracht. Und das ab mageren 13,90 €.

Übrigens: Kennen Sie schon unseren familienfreundlichen „Sparfaktor 100%“? Sollten Sie aber! Denn der besagt: Pro Eltern-Brunch bruncht ein Kind unter 10 Jahre gratis und bis 12 Jahre mit kindgerechter Ermäßigung (Getränke werden dabei gesondert berechnet).


Patchwork-Brunch

02.07.2017 ab 10:30 Uhr - 14:00 Uhr

Großes Frühstücksbuffet

Frisch vor Ort:
Spiegelei mit Speck und frischen Kräuterchampignons mit Meersalz, gegrillten Tomatenscheiben

***

Frisch vor Ort zubereitet:
Knusprige Reibekuchen mit Räucherlachs und Schmand oder Apfelmus

Sommerlicher Flammkuchen
tomatisiert mit Zucchini, Tomaten und Oliven

Chrostinis mit Olivenpaste und Rucola Salat  

Eskorial Melonensalat
mit frischer Minze, Tomaten und Frühlingszwiebeln in Apfel-Honig-Vinaigrette

Leicht fruchtiger Schichtsalat
Mango, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Mozzarella und Rucola geschichtet in Joghurt-Dressing
***

Frisch vor Ort gegrillt:
Gegrillte Schweinenackensteaks vorab mit Chili, Limette, Orangesaft und Tomatenmark raffiniert mariniert

Seehechtfilet mit Kirschtomaten und Oliven in Estragon Soße

Hähnchenkeulen
in Paprika mariniert, an ungarischer Pusztasoße

Zucchini und Gemüsezwiebeln mit Reisfüllung an Tomatensoße mit frischer Minze verfeinert

Gebackene Kartoffeln mit Meersalz und Frischkäse,
Pommes Frites, bunte Gemüsepfanne, Mais mit Zwiebelchen in Butter geschwenkt
***

Kiwi-Melonensalat mit Sekt und frischer Minze, mit Honig gesüßt

Hausgebackener Aprikosenkuchen

Für bunte 15,90 Euro pro Person

100 % Sparfaktor: Kids unter 10 Jahre brunchen pro Eltern-Brunch gratis mit!

 


Classic-Brunch

09.07.2017 ab 10:30 Uhr - 14:00 Uhr

Großes Frühstücksbuffet

Frisch vor Ort:
Spiegelei mit Speck und gegrillten Tomatenscheiben

***

Bunte Variationen von Mini Omeletts
mit Paprika, Champignons, Speck

Tapas Variationen
Pflaumen in Speckmantel;
Grillchampignons mit Kräutern;
unsere Hopfenbällchen mit Knoblauch-Dip und Salsa-Dip a part;
Couscous-Salat mit Rucola, Tomate und frischer Minze

Hacksteaks mit Fetakäse gefüllt
auf Djuvecreis

Grömnitzer Flammkuchen
Bestrichen mit Creme fraiche, belegt mit Blattspinat, roten Zwiebeln wahlweise getoppt mit Räucherlachs oder vegetarisch

Sommersalat mit Brauhaus-Dressing

***

Aromatischer Schweinenackenbraten
mit Fenchel-Kräuterhaube

Coq au Vin
mit Champignons, Möhren, Sellerie, Schalotten und Speck, in Rotwein geschmort

Köstliche Mediterrane Lasagne
mit Zucchini, Zwiebeln, Oliven, Artischockenherzen, Thymian, Rosmarin, Knoblauch, tomatisiert und mit Gouda überbacken

Lyoner Kartoffeln, selbstgebackenes Naanbrot mit Rosmarin, Pommes Frites,
frischer Blattspinat, tomatisiertes Paprika & grüne Bohnen-Gemüse

***

Hausgebackener Stachelbeerencreme Kuchen

Joghurt Eis mit Himbeere

Für sonnige 13,90 € pro Person

100 % Sparfaktor: Kids unter 10 Jahre brunchen pro Eltern-Brunch gratis mit.


Französischer-Brunch

16.07.2017 ab 10:30 Uhr - 14:00 Uhr

Großes Frühstücksbuffet

Frisch vor Ort:
Spiegelei mit Speck und frischen Kräuterchampignons mit Meersalz

***

Kräuterschnecken mit Zwiebeln und Knoblauch

Französische kleine Jägerpfannküchlein

Bistro Pesto Tarte
mit Brasserie-Pesto,  Zwiebeln, Oliven und Käse überbacken, frischem Basilikum

Delikate Thunfischtarte Marseille

Fruchtiger Traubensalat
mit Staudensellerie, Chicorée, Schalotten und Walnüssen in einem mit Chili verfeinerten Weißwein-Dressing getoppt mit:
-hausgemachten Ricotta-Frischkäsebällchen oder
-gegrillten Hähnchentranchen

Baguette Parisienne
Baguette Happen mit Camembert-Ei-Kräuter-Creme, Cornichons und Zwiebelringen

Bunter Salat mit Melone und Vinaigrette

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Nierchen süß-sauer
Nierchen mit Zwiebeln, geräuchertem Speck und Majoran

Hähnchenschnitzel natur
in Dijon-Senf-Soße mit Apfelscheiben

Französischer Zwiebelfisch
im Ofen gebacken

Vegetarische Linguine "Avignon"
mit roten Zwiebeln, Tomatenstücken, Erbsen, schwarzen Oliven und Knoblauch in Chili-Olivenöl

Französische Kartoffeln mit Ei gebacken, Pommes Frites,
Kohlrabi französische Art, Champignons à la greque

***

Apfel-Crêpes mit Apfelspalten in Calvados Quark und Schlagsahne

Crème Caramel

 

Für brüderliche 13,90 € pro Person

100 % Sparfaktor: Kids unter 10 Jahre brunchen pro Eltern-Brunch gratis mit.


Spanischer-Brunch

23.07.2017 ab 10:30 Uhr - 14:00 Uhr

Großes Frühstücksbuffet

Frisch vor Ort:
Spiegelei mit Speck und frischen Kräuterchampignons mit Meersalz

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Zucchiniröllchen mit Fetakäse gefüllt

Pflaumen im Speckmantel

Coca de Trampó
Bunter Gemüsekuchen mit Paprika, Tomaten, Auberginen, Zwiebeln und Knoblauch, dazu Tomaten-Frischkäse-Dip

Thunfischsalat mit Tomaten, Zwiebeln und Eiern

Paprika Salat „Olé“
Bulgur mit gelben Paprika, Tomaten, Weintrauben und Hartkäse in Orangensaft-Olivenöl

Blattsalate mit Melone

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Tortillas "a la Flamenco"
Eierspeise auf Spanische Art mit Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Käse, kräftig gewürzt

Katalanische Schnitzel
Schnitzel vom Schwein mit Champignons, Zwiebeln und Tomaten überbacken

Mallorquinische Paella mit Huhn
mit Paprika, Knoblauch, Tomaten, pikanter Chorizo, Paella Reis lecker abgeschmeckt; auf Wunsch mit Shrimps

Gegrillte Makrele mit Kräutern

Mallorquinische Rauchkartoffeln mit Knoblauch-Dip oder Salsa-Dip,
Frischkäse-Kräuterquark, Pommes Frites

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Hausgemachte spanishe Crema Catalana

Zitronen-Mandelkuchen “Viva Espania”

Für gelassene 13,90 Euro Pro Person

100 % Sparfaktor: Kids unter 10 Jahre brunchen pro Eltern-Brunch gratis mit.


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Unsere Philosophie in der Küche ist eigentlich ganz einfach: Frische regionale Zutaten kombinieren wir mit modernen, kreativen Zubereitungsarten. Und die daraus entstehenden Gerichte bilden die Eckpfeiler unserer Speisekarte. Volle Kreativität im Braukessel und im Kochtopf: Dieses Motto bleibt nicht nur unser Ansporn – sondern auch unser Anspruch!