Brunch
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Täglich geöffnet ab 12:00 Uhr
Sonntags ab 10:30 Uhr

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Brunch

Jeden Sonntag, von 10:30 - 14:00 Uhr dürfen Sie bei uns brunchen bis die Schwarte kracht. Und das ab mageren 13,90 €.

Übrigens: Kennen Sie schon unseren familienfreundlichen „Sparfaktor 100%“? Sollten Sie aber! Denn der besagt: Pro Eltern-Brunch bruncht ein Kind unter 10 Jahre gratis und bis 12 Jahre mit kindgerechter Ermäßigung (Getränke werden dabei gesondert berechnet).


Brasilianischer Brunch

20.08.2017 ab 10:30 Uhr - 14:00 Uhr

Großes Frühstücksbuffet

Frisch vor Ort zubereitet:
Spiegelei mit Speck und frische Kräuterchampignons mit Meersalz
***

Salado Doce
Süßer Salat mit Hähnchen, Ananas & Äpfeln in raffiniertem Crème fraîche Dip

Quibe - Hackfleisch-Hirse-Frikadelle
mit Knoblauch, dazu frittierte Auberginen und Zucchini

Sfirra - Brasilianische Hacktaler
Gehacktes auf Hefefladen

Tropischer Kopfsalat

Mayonnaisensalat

Bohnen-Mais-Salat mit hausgemachtem Maisbrot
***

Vor Ort gegrillt: Schweinesteaks
mit Knoblauch-Petersilienbutter und Bahianischer Pfeffersauce

Fischfilet „Brasilianische Art“
Fischfilet mariniert in Olivenöl, Knoblauch, Tomatenmark und Koriander, gegrillt mit jungem Gemüse

Copacabana Hähnchen
Hähnchenmedaillons in Kokosmilch mit Mango, Tomate, Koriander, Knoblauch und Sambal Oelek

Pelé Papas (Folienkartoffel mit Sauerrahm), Maiskolben mit Butter,
gewürzter Zwiebel-Knoblauch-Reis, Brasilianischer Kartoffelgemüsesalat, Pommes Frites,
grüne Bohnenpfanne, Möhren mit Cognac

***
Pudim de coco
Brasilianischer Kokospudding

Bolo de cenaoura
Saftiger Karottenkuchen mit Schokoglasur

Für sambaeske 13,90 € pro Person

100 % Sparfaktor: Kids unter 10 Jahre brunchen pro Eltern-Brunch gratis mit.


Elvis-Presley-Brunch

27.08.2017 ab 10:30 Uhr - 14:00 Uhr

Großes Frühstücksbuffet

Frisch vor Ort zubereitet:
Spiegelei mit Speck & gegrillte Currybanane

American Elvis Sandwich
mit Erdnussbutter, Banane und kross gebratenem Speck

Grilled Vegetables
gegrillte Zucchinis, Gemüsezwiebeln und Paprikaschoten mit Cajun Gewürzen verfeinert

Salate mit Champignons, Mais und Zucchini in einer Limonenvinaigrette
***
Mais-Shrimps-Bisque
Shrimps Rahmsüppchen mit Mais und Chilisauce

Frisch vor Ort gegrillt:
„Der Elvis Presley „
Rinderhack im soften Burger Brötchen bestrichen mit Erdnussbutter,
belegt mit gebratener Banane, Bacon, roten Zwiebeln und Rucola

Caribian Hähnchensteaks
knusprig gegrillt, mit Ananaschutney

Gegrillte Spare Ribs
pikant mariniert mit Jack Daniels BBQ Sauce

Barbecue Flammkuchen “à la Priscilla”
Vegetarisch, mit Crème fraîche, Zwiebeln, Mais und Käse überbacken,
getoppt mit Mississippi Barbecue

Country Potatoes, Süßmehlkartoffelpüree mit Frischkäse verfeinert, Sommergemüseauswahl
***

Frisch vor Ort gebacken:
Crêpes a la “Elvis Presley”
mit Erdnussbutter, Nougat Crème und Bananen

Gracelands-Sweatheart´s Froasted Strawberry Creme Pie
Raffiniert “gefrosteter” Erdbeer-Crème-Kuchen

Für königliche 15,90 € pro Person

100 % Sparfaktor: Kids unter 10 Jahre brunchen pro Eltern-Brunch gratis mit.


Provenzalischer Brunch

03.09.2017 ab 10:30 Uhr - 14:00 Uhr

Großes Frühstücksbuffet

Frisch vor Ort zubereitet:
Spiegelei mit Speck, frische Kräuterchampignons und
Tomatenhälften mit Meersalz
***
Frisch gebacken aus der Küche: Omelettes Provenzale
 mit Spinat, Knoblauch, Basilikum und geriebenem Käse

Raffinierter Champignon-Bohnen-Salat auf Toastbrot

Quiche aux Légumes
 provenzalischer Gemüsekuchen, mit Ziegenhartkäse überbacken

Pissaladière
Zwiebelkuchen aus Hefeteig mit Oliven, Tomaten, Sardellenfilets und Thymian

Salat Nicoise
mit grünen Bohnen, Tomaten, Kartoffeln, Sardellen, Thunfisch und Oliven in Senfdressing

Salate der Saison mit feinem Senf-Kräuterdressing
***
Hähnchenbrustfilet Provenzale
mit Wurzelgemüse, Thymian und Rosmarin, abgelöscht mit  Weißwein

Provenzalischer Lammkeule in Rotwein
 mit Fleischtomaten, den typisch provenzalischen Kräutern und Knoblauch geschmort

Kabeljaufilet
an mediterranem Gemüse im Backofen gebacken

Kichererbsen-Curry-Gemüse, vegan
mit Kokosmilch

Kartoffelgratin, Bandnudeln,
grüne Bohnen mit Kräutern de Provence, Ratatouille
***
Crème Caramel - Köstliche Karamelcreme

Tarte Tatin -  Apfelkuchen mit Walnüssen und Cognac

Für duftige 15,90 € pro Person

100 % Sparfaktor: Kids unter 10 Jahre brunchen pro Eltern-Brunch gratis mit.


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Unsere Philosophie in der Küche ist eigentlich ganz einfach: Frische regionale Zutaten kombinieren wir mit modernen, kreativen Zubereitungsarten. Und die daraus entstehenden Gerichte bilden die Eckpfeiler unserer Speisekarte. Volle Kreativität im Braukessel und im Kochtopf: Dieses Motto bleibt nicht nur unser Ansporn – sondern auch unser Anspruch!