Brunch
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Täglich geöffnet ab 12:00 Uhr
Sonntags ab 10:30 Uhr

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Brunch

Jeden Sonntag, von 10:30 - 14:00 Uhr dürfen Sie bei uns brunchen bis die Schwarte kracht. Und das ab mageren 13,90 €.

Übrigens: Kennen Sie schon unseren familienfreundlichen „Sparfaktor 100%“? Sollten Sie aber! Denn der besagt: Pro Eltern-Brunch bruncht ein Kind unter 10 Jahre gratis und bis 12 Jahre mit kindgerechter Ermäßigung (Getränke werden dabei gesondert berechnet).


Maibock-Brunch

30.04.2017 ab 10:30 Uhr - 14:00 Uhr

Großes Frühstücksbuffet

Vor Ort gebraten:
Spiegelei mit Bacon & frische Kräuterchampignons mit Meersalz und gegrillte Tomatenecken
***

Mettigel mit Zwiebelringen

Flammkuchen mit Brauhauspesto belegt mit Crème Fraîche, Brauhauspesto und Tomatenscheiben, mit Käse überbacken

Lachspralinen mit Pumpernickel

Spargelsalat mit Basilikum-Dressing und Emmentaler

Bunter Frühlingssalat in leichtem Joghurtdressing
***

Spargel-Maibocksüppchen mit Schnippelschinken

Frisch vor Ort zubereitet Websters Maibockpfanne:
Hähnchenbruststreifen mit Speck, Chinakohl, Tomaten, Broccoli, Zwiebeln und Paprika gebraten,
abgelöscht mit Maibock, Tabasco und Sahne, dazu Spätzle

Hausmacher Schinken in Maibocksoße dazu Röstkartoffeln, Kroketten und grüne Bohnen

Maischollenfilet mit Speck-Krabbenbutter, Kartoffeldrillinge und Salat

Tagliatelle – auf den Spargelgeschmack gekommen- Raffiniert mit weißem und grünem gebratenem Spargel in leichter Rahmsoße
***

Fruchtig, frische Erdbeer-Quark-Joghurt Creme

Hausgebackener Rhabarberrührkuchen mit Butterstreusel

Für bockstarke 15,90 € pro Person

100 % Sparfaktor: Kids unter 10 Jahre brunchen pro Eltern-Brunch gratis mit.


Siegerländer Brunch

07.05.2017 ab 10:30 Uhr - 14:00 Uhr

Großes Frühstücksbuffet

Vor Ort gebraten:

Spiegelei mit Speck und frischen Kräuterchampignons mit Meersalz

Strammer Max mit Siegerländer Schwarzbrot und rohem Schinken
***
Riewekoochen
vom Kartoffelhefeteig mit Apfelmus

Wittgensteiner Heringssalat
mit Rindfleisch, Kartoffeln, Matjes, Äpfeln, rote Bete, Zwiebeln und Gewürzgurken,
Walnüssen in leichtem Dressing

Winterberger “Seelachs-Baguettehappen“
mit Zwiebelringen und Sahnemeerrettich

Brauhaus Antipasti mit Balsamico-Bockbier-Dressing

Salate der Saison mit Kräuter-Vinaigrette
***

Schmallenburger Flammkuchen
mit Champignons, roten Zwiebeln, Zwiebellauch und Käse überbacken

Feines Spargelragout mit Kaiserschoten, dazu wahlweise
gebratenes Seehechtfilet oder Hähnchenbrust

Siegerländer Hirtentopf
Gulasch vom Rind & Schwein mit Kartoffeln, grünen Bohnen, Paprika und
Zwiebeln, herzhaft gewürzt, mit saurer Sahne verfeinert

Gebackene Kartoffeln, Döffelsklös,
Winterberger Oelgemüse mit Blumenkohl, Broccoli und Kohlrabi

***
Siegerländer Kringel
Hefeteigkuchen mit Rosinen

Rhabarber Grütze mit Vanillesoße

Für siegreiche 13,90 € pro Person

100 % Sparfaktor: Kids unter 10 Jahre brunchen pro Eltern-Brunch gratis mit.


Muttertags Brunch

14.05.2017 ab 10:30 Uhr - 14:00 Uhr

Großes Frühstücksbuffet

Vor Ort gebraten:
Spiegelei mit Speck oder frischen Kräuterchampignons mit Meersalz
***
Feine Steinofenbaguettehappen mit hausgebeiztem Lachs oder geräucherter Makrele

Raffinierter Spargelsalat im Weckglas serviert

Tomaten mit Rucola-Frischkäse-Topping

Unsere Brauhaus Antipasti
Zucchini, Paprika und Champignons in Knoblauch-Olivenöl und Balsamico eingelegt, dazu
luftgetrockneter Schinken und Kochschinken

Elsässer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln

Vegetarischer Flammkuchen mit Tomatenscheiben, Käse überbacken und Rucola

Bunte Salatvariationen mit French-Dressing
***
Feines Spargelcremesüppchen mit gebratenen Spargelstücken, verfeinert mit Wermut

Frisch vor Ort serviert:
Frischer Stangenspargel wahlweise mit: zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise, dazu Hähnchenschnitzelchen

Frische Spargel-Kräuter-Pfannküchlein

Tafelspitz in Wurzelgemüsesud wahlweise mit frischer Meerrettich- oder grüner Frankfurter-Soße

Gegrilltes Lachsfilet mit Estragon-Schalotten-Salat

Französische Erbsen, Kartoffel-Möhren-Gratin, neue Kartoffeln,
Stampfkartoffeln verfeinert mit Frischkäse
***

Pfannküchlein mit Orangenlikörsoße  

Frischer Erdbeerquark

Buttermandelkuchen

Für mütterliche 16,90 € inklusive einer Rose und eines Glases für alle Mütter

100 % Sparfaktor: Kids unter 10 Jahre brunchen pro Eltern-Brunch gratis mit.


Düsseldorfer Brunch

21.05.2017 ab 10:30 Uhr - 14:00 Uhr

Großes Frühstücksbuffet

Vor Ort gebraten:
Spiegelei mit Speck oder frischen Kräuterchampignons mit Meersalz
***

Frisch vor Ort zubereitet:
Omas Pillekuchen - Kartoffelpfannkuchen mit Speck

Rheinischer Flöns-Salat mit Blutwurst, Emmentaler und Äpfeln, in leckeren Senf-Öl-Dressing

Bunter Tomatenfrühlingssalat mit Zwiebellauch und Erdnüssen in süß-saurem Senfdressing

Düsseldorfer Kartoffelsalat mit Paprika, Peperoni, Frühlingszwiebeln und Salatgurke in leichtem Saure-Sahne-Dressing

Flammkuchen Düsseldorfer Art - mit Blutwurst und Zwiebeln
***

Frisch vor Ort gegrillt:
Düsseldorfer Senfrostbraten von der Steakhüfte mit Speckböhnchen

Altbiergulasch
von der Pute mit Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Champignons in einer raffinierten Altbier-Curry-Sahnesoße

Pasta Düsseldorfer Art
mit Lauch, Möhren, Sellerie und Ei, raffiniert gewürzt mit Tabasco und Worchestersauce und Majoran

Pommes Frites, Spätzle, Serviettenknödel, Speckböhnchen

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Düsseldorfer Mädsche
Altbier Schokokuchen

Erdbeer-Frischkäse-Creme

Für fuchsige 15,90 € pro Person

100 % Sparfaktor: Kids unter 10 Jahre brunchen pro Eltern-Brunch gratis mit.


Spargel Brunch

28.05.2017 ab 10:30 Uhr - 14:00 Uhr

Großes Frühstücksbuffet

Vor Ort gebraten:
Spiegelei mit Speck oder frischen Kräuterchampignons mit Meersalz

Variationen von Mini Omeletts
***
Spargel-Rucola Salat mit Kirschtomaten und Parmesan in weißem Balsamicodressing

Geflügellauchsalat
mit frischen Champignons und Weintrauben

Brauhaus Wraps
gefüllt mit frischem Salat und Graved Lachs in Honig-Senf-Dip

Flammkuchen Weißes Gold
mit Spargel und rohem Schinken

Radieschensalat mit Löwenzahnvinaigrette
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Feine Spargelcremesuppe mit gebratenen Spargelstücken

Frischer Stangenspargel
Wahlweise mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise, dazu gekochten oder rohen Schinken, Schweineschnitzelchen und neue Kartoffeln

Köstliche Hähnchenbrusttranchen
mit Madeira raffiniert mariniete Hähnchenbrust, gegrillt, an Orangen-Kresse-Soße, dazu ein feines Zwiebel-Kräuter-Risotto

Spaghetti Carbonara mit Spargel
 
Salate der Saison mit Frühlingsdressing
***

Frischer Erdbeerkuchen mit Schlagrahm

Mocca-Tiramisu mit Orangenlikör im Glas

Für butterweiche 15,90 € pro Person

100 % Sparfaktor: Kids unter 10 Jahre brunchen pro Eltern-Brunch gratis mit.


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Unsere Philosophie in der Küche ist eigentlich ganz einfach: Frische regionale Zutaten kombinieren wir mit modernen, kreativen Zubereitungsarten. Und die daraus entstehenden Gerichte bilden die Eckpfeiler unserer Speisekarte. Volle Kreativität im Braukessel und im Kochtopf: Dieses Motto bleibt nicht nur unser Ansporn – sondern auch unser Anspruch!